Използвате твърде много сол По този начин можете да я замените! Ръководство за здраве
В някои култури обичаят да се посрещат гости с хляб и сол като символ на приятелство и лоялност се запазва и до днес. Ние, унгарците, ядем много сол дори без гости - как можем да намалим количеството? Ето няколко съвета.
До 13-ти век солта е била луксозна вещ, време, когато дори солта в супата е била недостъпна за обикновения човек. Поради тази причина в ранните векове се прави опит да се замени солта с пресни и сушени билки.
Много сол отнема и усещането ни за вкус?
Въпреки че се предлагат различни подправки, те често подобряват вкуса на храната с изкуствени подобрители на вкуса или прекомерно осоляване. В резултат на това вкусовите ни рецептори могат да се променят в грешната посока и не само дори достатъчно солената храна се чувства безвкусна, което следователно е допълнително осолено. И все пак би било по-добре да се предотврати това, тъй като приемът на сол от домашното население все още е доста над препоръчителната стойност.
Хляб и месни продукти: те съдържат най-много сол
Въз основа на 2014 Национално проучване на храненето и състоянието на храненето по-голямата част от средния дневен прием на сол е хляб и хлебни изделия и месни продукти (студени пържоли, колбаси, консерви) както за жени, така и за мъже. Освен това консервираните зеленчуци и кисели краставички, сирена и други храни също допринасят за приема на сол.