Използване на желатин, ползи и вкусни рецепти ☏ Цитат за здравето - Специализиран сайт
За човек, който не е спестил толкова много пари, може да е трудно да има средства в последния момент. Това е особено обезсърчително за възрастните хора, тъй като повечето болести стават в напреднала възраст.
Един от начините за справяне с извънредни медицински ситуации е закупуването на здравна застраховка. Здравната застраховка предлага голяма гъвкавост по отношение на здравното покритие. Например, някои здравноосигурителни планове покриват до 30 основни заболявания и над 80 хирургични обезщетения. Застрахователният план заплаща заплащане за операция/заболяване, независимо от действителните медицински разходи. Политиката се поддържа дори след изплащане на обезщетения за няколко заболявания.
Желатинът е древна храна, която подобно на колагена е придобила популярност с потенциала си да подобри кожата и да забави стареенето. По принцип е известен като най-важната съставка в храни като Jello, но тази проста храна има много повече потенциал.!
Какво е желатин?
Желатинът е вещество, съставено от аминокиселини, получени от колаген. Колагенът е добре известен със своите ползи за кожата и косата и е подобен на желатина в много отношения.
Желатинът се състои предимно от аминокиселините глицин и пролин. Получава се от кости, влакнеста тъкан и животни. Тези аминокиселини са необходими не само за добър растеж на кожата, косата и ноктите, но и за оптимална имунна функция и контрол на теглото.
Някои здравни експерти твърдят, че нашият съвременен навик да консумираме големи количества мускулно месо (като говеждо), без да ядем органи и съединителна тъкан, или да правим бульон от кости, може да допринесе за съвременните заболявания.
Глициния, което се равнява на ок. Една трета от аминокиселините в желатиновия прах са противовъзпалителни и е доказано, че помагат на раната да зараства бързо. Глицинът в желатина може също да помогне за подобряване на безсънието и качеството.
Как се прави желатин?
Желатинът е (и винаги е бил) питателна храна, както и много екологична. След като бъдат премахнати всички най-желани части на животното, кожата, костите и сухожилията отново са. Те се използват за получаване на желатин и колаген.
Нашите баби са правили това в кухнята си, използвайки цялото животно за множество цели, като например приготвяне на бульон. Приготвянето на костен бульон винаги е чудесен начин да се възползвате от предимствата на желатина, но сега желатинът и колагенът на прах правят още по-лесно добавянето на тези аминокиселини към храни и рецепти. (Вижте някои от любимите ми рецепти по-долу.)
използване на желатин
Според подхранващите познания и по-голямата част от информацията, която прочетох от фондацията Weston A. Price, желатинът има различни ползи за здравето, включително:
- Подпомага растежа на кожата, косата и ноктите
- Полезен за ставите и може да помогне за възстановяване на ставите
- Може да помогне за стягане на отпусната кожа (като тази, която имате след шест деца в продължение на девет години ...)
- Може да подобри храносмилането, защото естествено се свързва с водата и помага на храната да тече през храносмилателния тракт
- Слух за подобряване на целулита
- Отличен източник на диетичен колаген (вторична бележка: колагенът е твърде голям, за да се абсорбира от кожата, така че кремовете за кожата са съвсем безполезни ... вземете ги вътрешно и използвайте кокосово масло за лосиони!)
- Източникът на протеин (макар и не впечатляващ), но специфичните му аминокиселини могат да помогнат за изграждането на мускули.
Ползи от желатина
Желатинът е добавен към препарати за подобряване на здравето и много хора са видели почти незабавно облекчение на ставите от него, въпреки че причината може да не е толкова проста. Тъй като този отличен пост от доктор по биология/ендокринология (прочетете го!) Обяснява:
Дълго време се смяташе, че терапевтичният ефект на желатина върху артрита се дължи на използването на възстановяващ хрущял или друга съединителна тъкан около ставите, просто защото тези тъкани съдържат много колаген. (Маркетолозите предполагат, че хрущялът или желатинът изгарят хрущяла или други тъкани, които съдържат колаген.) Част от консумирания желатин е включен в общия хрущял, но това е бавен процес. кортизол или аспирин.
Някои експерти предлагат добавяне на желатин към диетата поради способността му да покрива и лекува стомаха.
Защо харесвам желатина
В допълнение към гореспоменатите ползи за здравето от балансирането на аминокиселините и като добър източник на протеини, приемам желатин за кожата, косата и ноктите, стимулиращи ефекти. Забелязах значителна разлика в тонуса и гладкостта на кожата.
Като допълнителна полза ми дава повече протеини и колаген и помага за усвояването на други минерали. Ако се опитвате да подобрите здравето на кожата или ставите или да изградите мускули, препоръчвам суроватъчен протеин желатин (който често е възпалителен и има добавени съставки). Добавих го и към храната и напитките, които приготвям за децата си, за да им помогна да усвояват по-добре хранителните вещества.
Желатинът изглежда особено ефективен, когато се приема с месо (балансиране на аминокиселини) или на гладно (за насърчаване на производството на човешки растежен хормон).
Оптимално ще можем да консумираме висококачествен костен бульон няколко пъти на ден (или висококачествен магазин) и ще имаме добър баланс и няма да имаме нужда от допълнителен желатин. Тъй като все още не съм там, допълних с висококачествена версия на прах. Няма неща от магазина, въпреки че можете да правите здравословни вариации на Jello с него.
Видове желатин и колаген
Желатинът и колагенът често се бъркат, но те са малко по-различни. От кулинарна гледна точка желатинът произвежда ефекта "гел" в храната, за разлика от колагена. Колагенът може по-лесно да се смесва в храни и напитки, защото не се желира. Като цяло тези различни видове желатин и колаген са: