Използване на сол - въпроси и отговори относно регламента

Също така искаме да споделим налична, актуална информация за доставчиците на храна, за да подкрепим работата им. В нашия раздел Често задавани въпроси събрахме някои въпроси и отговори по теми, които могат да бъдат полезни за изясняване на проблемите, повдигнати от регламента. Тази седмица поставихме солта на фокус.

Регламентът означава съдържанието на NaCl в храните?
Да, регламентът тълкува съдържанието на готварска сол.

Съдържанието на Na във всеки компонент трябва да се вземе предвид при определяне на солта?
Като се има предвид, че целта на регламента е да намали консумацията на сол от населението, значителна част от която идва от съдържанието на NaCl в преработени храни и готварска сол, добавена по време на приготвянето на храната, както е потвърдено от съответните проучвания на OÉTI, основната задача е да ги намали.
В случай на измерване на Na в лабораторен тест се определя общото съдържание на Na в храната (напр. Естественото съдържание на Na в хранителните съставки, Na глутамат и др.), Поради което те също трябва да бъдат взети предвид при съдържанието на сол от храната.

Солените хранителни прахове, солените кубчета супа, солените ароматизиращи кремове се използват основно за подправки и тъй като законът позволява такова използване, очаква ли се да се избягва?

---