Използване на грахов протеин, ползи, полезни ефекти - Веган протеин
Граховият протеин на прах се е превърнал в любим на редовните спортисти и хората със здрави грижи почти за една нощ. Внезапният успех обаче не е толкова изненадващ, ако разгледаме отблизо положителните свойства на протеина, извлечен от граха. Какво точно представляват те? И как изобщо да се използва грахов протеин на прах? Защо се препоръчва да се консумира? Ще получите отговори на всички въпроси в тази статия!
Какво е граховият протеин?
В днешно време можем да избираме от много различни протеинови прахове: суроватъчният протеин все още е най-популярен, но растителните протеини също стават все повече и повече. Въпреки че в миналото растителните протеини са били равни на соевите добавки, днес за щастие предлагането е много по-разнообразно, има и протеинов прах, направен от кафяв ориз, грах, семена от чиа или дори конопени семена.
Граховият протеин също се откроява сред растителните протеини по отношение на хранителната стойност и смилаемостта. Но как точно се прави? Процесът е сравнително прост: изсушеният жълт грах първо се смила на фин прах и след това нишестето и фибрите се отстраняват от него чрез добавяне на вода, оставяйки останалото под формата на протеини, витамини и минерали под формата на паста . Тази паста допълнително се изсушава и смила, за да образува прахообразен, силно концентриран грахов протеин.
Много хора дори не го знаят, така че тук си струва да се спомене, че жълтият грах като култура не съществува. Кората на зеления грах се обелва (дори най-тънката кожа се съблича), изсушава се и грахът пожълтява. Полусферичната му форма се дължи на факта, че когато се изсуши и почисти, той естествено се разпада на две части с форма на леща. В резултат на това се нарича още половин грах.
Как да използвам граховия протеин?
Ако четете тази статия, най-вероятно сте срещали протеин на прах и преди - ако не по друг начин, в неговата животинска форма, като суроватъчен протеин на прах. Ако е така, имаме много, много добри новини за вас: граховият протеин може да се използва точно по същия начин, както всеки друг протеинов прах!
Можете просто да го смесите с вода или растително мляко, да го сложите във всяко смути или дори да го използвате за печене и готвене. Граховият протеин има много мек вкус (не мислете за грахово пюре, а за леко „земен“ вкус) и има копринена, по-малко надраскана или „варовита“ текстура от другите растителни протеини, напр. от коноп. Смесва се изключително лесно с вода или други течности.
НА естествен грахов протеин на прах можете да го ароматизирате както искате, например с мед, какао или канела, но можете и да го смесите с всеки плод - идеален за регенерираща, богата на протеини напитка след тренировка. Истинската му сила обаче се крие по-скоро във факта, че за печене и готвене, чудесно както за сладки, така и за солени ястия, топли или студени рецепти. Може да искате да експериментирате малко с него, за да намерите рецептите, които ви харесват най-много. Като общо правило във всяка традиционна рецепта можете да замените 1/3 от необходимото брашно с протеин на прах, но в някои случаи можете дори да замените цялото брашно с ароматизиран грахов протеин.