Използване и рецепта на млечен кефир
Млечният кефир, роден в Кавказ, се консумира от няколко века заради своите успокояващи и полезни свойства върху храносмилателната система. Основната рецепта е лесна за правене и ферментацията обикновено отнема само 24 часа, за да се променят свойствата на млякото.
Зърната от млечен кефир са способни да ферментират животинско или растително мляко като соево или оризово мляко.
Леки утрини с моя млечен кефир ...
Добрата новина: Аз лично съм имал много отзиви от хора, които са успели да възобновят пиенето на мляко, използвайки кефирни зърна.
Подхващам показанията на Дан, който беше достатъчно любезен да ми остави съобщение:
Съпругата ми, която никога не пие мляко и не яде млечни продукти, освен това е задължена да приема хапчета "калций", за да компенсира липсата, а тъй като имаме млечен кефир, тя изпитва голямо удоволствие, докато го пие и след 7 години заедно, беше голяма изненада за мен, когато я видя да консумира толкова много мляко, което според нея има "божествен вкус".
Основна рецепта за млечна кефирна зърнена напитка
В отворен буркан поставете около 30 до 50 грама млечни зърна кефир и добавете млякото (растително или животинско): около 1 литър. Оставете контейнера си при минимална температура от 20 ° C, евентуално можете да разбърквате културата си от време на време, ако желаете.
След около 24 часа подготовката е "завършена". Всичко, което трябва да направите, е да филтрирате зърната на млечния кефир през гевгир и да прехвърлите ферментиралото мляко в нов съд от стъклена бутилка, който трябва да държите в хладилника. Бързо консумирайте подготовката си.
Умножаването на зърната ще бъде пряко свързано с честотата на отглеждане на вашите зърна.
А знаете ли млечен кефир? как го консумираш?
30 коментара за „Млечен кефир“
Здравей Карин.
без притеснения, просто исках, както казвате, да изразя противоречиво мнение. Не исках особено да ми липсва учтивост.
Разбира се, всеки е свободен да яде каквото иска . 😉
AT+
Антъни
Добър вечер Антъни,
Благодарим ви за съобщението, защото понякога думите не изразяват съвсем това, което чувстваме и възниква объркване.
Със сигурност сте прочели последната статия за 4-те принципа на диетата Seignalet. Тази първа статия обяснява защо според д-р Сейнялет животинското мляко е отровно за хората.Лично аз не съм консумирал краве мляко от години, но с какво право трябва да го определя като абсолютно правило, което да следвам. Аз съм само една информация конвейер сред много други, свободен за всеки да намери НЕГОВАТА истина. Както и да е, добре е да се спори, че нещата се правят.
Любезно
Карине
Това е първото ми посещение на този сайт, чиято тема ме интересува,
Прочетох статията ви за опасностите от животинското мляко, но не разбирам
защо не посъветвате да пиете плодов кефир, а не млечен кефир, тъй като последният не трябва да става безвреден само от наличието на кефирни зърна?
Моля, просветлете ме,
Здравей Ричард
Разбирам объркването ви, тъй като статиите могат да изглеждат противоречиви. Позволете ми да обясня моята философия и следователно тази на блога.
Аз съм преди всичко транспортьор на информация и в никакъв случай не давам уроци, тоест всеки може свободно да използва или не информацията, която давам.
Някои статии ще намерят благосклонност пред очите на вегетарианците, докато други няма да ги заинтересуват, точно както млечният кефир ще се хареса на тези, които са нови в живата храна, докато най-пуристите от суровоядците няма да се придържат към него. За всички и бих казал че е прогресивно, защото когато открием кефир и комбуча, е налице осъзнаване на храната, така че постепенно ще се интересуваме от всичко, което се върти около живите същества и следователно суровините в нашата диета. Тогава като разширим ще разберем, че много здравословни проблеми са свързани с това, което ядем и как го ядем. Продължете да се документирате, да правите собствен опит и да изграждате мнението си.
ще се видим скоро
Карине
Вашите думи ме интересуват много, защото пия плодов кефир, мляко и комбуча от няколко години; но след като станах веган (90% казват), бях ядосан от млечния кефир, защото ми харесва, но вече не искам да одобрявам насилието над животни; така че придобих соя ... успешно приготвям зеленчукови млека; Бих искал да знам как точно се справяте, особено с оризовото мляко: зърната в оризовото мляко? колко дни ? същия процес като при кравето мляко? и когато казвате, че трябва да го храните, предполагам, че трябва редовно да го снабдявате с краве мляко: с каква скорост? Благодаря ви предварително
Дума и за „Ям жив“: благодаря за този блог, който ви позволява да научите неща и да споделяте
Благодаря ти Дейзи за твоята малка бележка, ще изпратя съобщението на Пиер
ще се видим скоро
Здравей Маргарит, здравей Карин,
Съветвам ви да посетите сайта cfaitmaison, ще намерите много много полезна информация за млякото от зърнени култури и как да го ферментира.
В малка тенджера, прибрана във вратата на хладилника, държа моите зърна кефир (в малка хартиена торбичка, използвана за торбички за чай ... можете да използвате и торбичка от муселин) Сменям млякото всяка седмица . Май, ако забравите и не надвишавате месец, зърната ще оцелеят
Имам втори буркан от един литър, който напълвам наполовина със зърнено мляко и добавям малко (да речем 2 супени лъжици) краве мляко ... бурканът е наполовина пълен (защото аеробна ферментация) и ферментира много бързо, дори в хладилника, като цяло произвеждам 1/2 литра на седмица, за да го пия, а също така да мирише и ферментира зърнените ми храни преди кратко готвене!