Използване и лук лук
НА лук (Allium cepa) растителен вид, принадлежащ към семейство Амарилис. Дошъл е в Унгария от Централна Азия; древна кухненска подправка, която е най-популярната подправка за нашите готвени и пържени ястия.
Лечебен ефект на лука:
Също така съдържа етерично масло, 30 mg/100 g витамини В и С (но още повече зелен лук), пектин и гувертин. Характерните му остър вкус и аромат се придават от съдържащо сяра съединение, алил сулфид. Тази активна съставка има бактерициден ефект, така че е била използвана и за предотвратяване на инфекции по време на студено време.
Използва се също за лечение на чревни червеи, диуретици, подтискащи апетита, симптоми на настинка и за облекчаване на кашлица и кръвна захар. Също така намалява симптомите на инфекциозен синузит.
Кърмещите майки трябва да избягват да ядат силно храни с лук, защото ароматите на етерично масло преминават в млякото.
Използване на лук:
Консумираме го като зелен лук през пролетта, като в този случай го доливаме.
Терминът избледняване е същият, тук думата избледняване е терминът, но се нарича още стрелба. Това означава, че когато земята се постави около почти напълно развито растение, тя става бяла по време на по-нататъшния растеж (подземната част). По този начин може да се постигне по-подходяща, желана стойност на удоволствие от гледна точка на използването, тъй като целта е да се постигне по-голяма бяла част с устройството. Кора от лук Външните листа на лука, които изсъхват и стават кафяви по време на узряването, използват тази кафява кора, сварена във вода, предимно като билков чай. По Великден боядисвайте великденските яйца, докато яйцата също се приготвят твърдо. На някои места шарките се изстъргват върху яйцето с остър нож и след това се полират с мазнина и бекон. На други места декорациите се рисуват с тънка писалка и восък, който не се боядисва от лучената кора по време на готвене (остава с цвят на яйчена черупка).
Пикантна царевична супа
Пикантна царевична супа, една от любимите на семейството през лятото, която правя и в зимния вариант, работя със зеленчуци от мирелит. Има приятен вкус, специален е и освен това е отличен източник на протеини благодарение на бобовите растения. Също така си струва да се сприятелявате със специални зеленчуци и да ги използвате по различен начин от обикновено, защото те са много вкусни и също така правят ежедневните ни ястия разнообразни.
Пикантна царевична супа - съставки:
1 супена лъжица зехтин
1 глава лук, нарязан
2-3 скилидки чесън, накълцани
20 dkg грах (пресен или замразен)
3 туби царевица (прясна или замразена)
20 dkg картофи, белени, нарязани на кубчета
20 dkg сладки картофи, обелени, нарязани на кубчета
2 зелеви чушки (или 1 червена чушка), нарязани на малки кубчета
1 литър зеленчуков бульон
4 dl кокосово мляко (или зеленчукова сметана за готвене)
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка мащерка
2-3 дафинови листа
1 чаена лъжичка кориандър
сол пипер
1 малка шепа настъргано сирене на порция
Пикантна царевична супа - приготвяне:
Загрейте олиото в тенджера, след това добавете лука и чесъна за около. Оставете да къкри 10 минути, докато стане стъклен. Нарязвате зърната от царевицата и добавяте обелената царевица към супата си, както и граха, след това изсипвате бульона, подправяте, добавяте лют червен пипер и варите на тих огън под капак за около. 30 минути. След това изсипете кокосовото мляко, след това картофите, сладките картофи и зелетата чушка на кубчета. Подправете с мащерка, кориандър и дафинови листа, след това сол и черен пипер и варете още 15-20 минути. След като картофите омекнат, ги сваляте от огъня.
Като концентрат, вгледайте половината царевична супа в друга купа и пюрирайте с пръчка миксер, след което изсипете останалите супи. Сервирайте с настърган кашкавал.
Мексиканска пилешка супа с тортили
Супата е основна за нас, ако можем да ядем супа с моята супа. Вие също сте прав, тъй като супата винаги е „малко топла в стомаха ни“, а до нея е питателна, но в същото време нежна храна. Можем да приготвим много супи, за мен унгарската класика и италианската минестроне мексиканската пилешка супа е една от любимите ми.
Мексиканска пилешка супа с тортила - Съставки за 4 души:
1 голяма глава лук нарязан
1 нарязан халапеньо или остър лют пипер
1 парче сладък червен пипер нарязан
4 скилидки чесън нарязани
3 по-големи половинки пилешки гърди
1 консервиран червен боб
1 консервирана царевица
1 консервиран белен домат
1 бутилка сос Enchilada (по желание)
½ супени лъжици риган
1 супена лъжица смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян пипер
1 чаена лъжичка смлени червени чушки
1 супена лъжица сол
3 литра пилешка супа
1 вар
Настъргано сирене
Нарязан зелен кориандър
Тортила
Масло за пържене на тортили
Мексиканска пилешка супа - Приготвяне:
В голяма висока, но по-широка тенджера за готвене на супа, добавете нарязания лук, халапено пипер, счукан чесън, консервиран боб, царевица и белени домати, филе от пилешки гърди, подправки и изсипете в соса Enchilada и залейте 3 литра с пилешка супа. Гответе в продължение на 3 часа, покрити на слаб огън. След като нашите пилешки гърди са сварени, ние ги изваждаме една по една и ги нарязваме на кубчета, след това ги връщаме обратно в супата и изстискваме 1 сок от лайм в нея. Нарежете тортилните листове на триъгълници и ги изпържете внезапно хрупкави в сгорещено олио. Накрая вземете горещата супа в чинии, поднесете с настърган кашкавал и сервирайте с тортили. Отгоре поръсете наситнен кориандър.
Фритата от сладки картофи - яйчен пай
Фритата от сладки картофи е бърза, лесна и много вкусна. Frittata от сладки картофи всъщност е сладкиш с яйца от сладки картофи. Фритата се основава на яйца и брашно, сладките картофи също се нуждаят от газирана вода, за да се добавят ...
Сладка картофена фритата - Съставки:
2 dl газирана вода (мехурчеста минерална вода)
2 чаени лъжички брашно (може и брашно от ориз)
4 яйца
1 по-голям сладък картоф
1 чаена лъжичка зехтин
4 скилидки чесън
щипка сол
малко черен пипер
половин глава лук
магданоз
20 dkg настърган кашкавал (трапист)
Приготвяне на фритата от сладки картофи
Това е основното тесто, след това можете да го овкусите по ваш вкус. Когато смесите съставките, оставете ги да престоят няколко минути и след това запържете като бъркани яйца. Внимавайте да не се разпаднете, когато го обърнете (като палачинки). Когато сте изпекли и двете страни хрупкави от тавата, обърнете ги в чиния.