Използвайте продукти с официален знак за качество и произход, всичко необходимо

Ти си тук

6 знака и 4 спомагателни споменавания идентифицират качеството и произхода на хранителните продукти. Те се различават доста от колективните марки и знаци за съответствие с разпоредбите. Майсторът може да използва съставки, които имат знак за качество и да посочват това при етикетирането, представянето и рекламата на вашите продукти. Трябва да се спазват определени правила, за да се избегне риск от измама на потребителите. Повече от 1100 френски хранителни продукта имат официален знак за качество. През 2017 г. 16 други продукта се присъединиха към техните редици.

6 официални знака за качество, отговарящи на очакванията на потребителите

Някои французи са чувствителни към признаци на качество. Те обръщат повече внимание на това, което ядат, особено на съставките и откъде идват продуктите. Следователно тези потребители предпочитат местни и регионални продукти, домашно приготвени или спазващи традиционна рецепта, по-добри на вкус или дори гарантиращи по-добро зачитане на околната среда и които биха били по-добри за здравето. Те търсят автентичност и „реанимация“.

За Помогнете да изберете измежду голям брой продукти, които изглежда имат еднакви характеристики, съществуват едни и същи изпълнения, официални признаци за качество и произход, както и положителни споменавания. Тези знаци уверяват потребителите, че придобиват продукти или услуги, отговарящи на специфични характеристики, които се проверяват редовно.

В действителност, във Франция и в Европа официалните лога позволяват да се разпознават продукти, които се ползват от официален знак за качество и произход. Те се основават на 3 принципа:

колективен и доброволен подход от производители или група производители,
строги производствени условия, утвърдени от държавата,
редовни проверки извършва се от независими органи, одобрени от държавата.

Тези знаци предоставят на потребителите:

гаранция за произход: AOC и AOP; IGP.

Защитеното наименование за произход, официален европейски знак, обозначава производство, извършено съгласно признатото ноу-хау в същия географски район и което дава своите характеристики на продукта.

Контролираното наименование за произход обозначава продукти, които отговарят на критериите на ЗНП. Това е стъпка към ЗНП и позволява защита на името на френска територия, докато бъде регистрирана и защитена на европейско ниво.

ЗГУ е официален европейски знак, който гарантира, че продуктът има една или повече характеристики или етапи от своя географски произход. Получаването му защитава името в целия Европейски съюз.

гаранция за превъзходно качество: Label Rouge.

Label Rouge е официален френски знак. Той обозначава продукти, които поради своето производство или производствени условия имат по-високо ниво на качество от подобни продукти, които обикновено се предлагат на пазара.

гаранция за традиционна рецепта: STG.

Традиционният гарантиран специалитет (TSG) съответства на продукт, чиито специфични качества са свързани със състава, производството или методите за преработка, основани на традиция.

Особеността на гарантирания традиционен специалитет се определя от два различни и все пак много свързани елемента: спецификата и традиционния аспект.

гаранция за уважение към околната среда: Биологично земеделие.

Правилата, регулиращи биологичното производство, са еднакви в цяла Европа, а вносните продукти са обект на същите изисквания. Хранителни продукти съдържат най-малко 95% сертифицирани биологични селскостопански съставки.

Тези знаци се издават от публичните власти, Националния институт за произход и качество (INAO) или сертифициращ орган, който е акредитиран от Френския комитет по акредитация (COFRAC) след няколко проверки и проверки.

Четири благодарни споменавания допълват тези знаци:

името Планински продукт: това е незадължителен европейски етикет за качество, използваем за продукти от животински произход като мляко и млечни продукти, яйца, мед, месни продукти, продукти от растителен произход.
споменаването планина: това е френски термин, който може да се използва за селскостопански продукти и храни, които не са обхванати от наименованието Планински продукт, като вода, алкохолни напитки, бира, хлебни изделия.

Както е посочено на уебсайта Le point sur la table, „за разлика от предишните признаци за качество, тези референции не са независимо сертифицирани, което може да намали доверието им сред потребителите. Освен това няма официално лого за това положително споменаване, което ограничава разпознаването от потребителите. "

квалификаторът Земеделски производител, споменаването препратка Фермерски продукт или Произведено във фермата.

Тези официални знаци са различни:

частни или колективни марки създадени от региони, професионални организации или дистрибутори. На тях се гледа като на гаранция за качество. Те включват марката La Région du подагра в Оверн-Рона-Алпи, Viandes de France и Goûtez l'Ardèche в ресторантите,
признаци на нормативно съответствие, като маркировка CE или зелена точка.