Използвайте купата си и ще имате незабравими вкусове! Списание PROAKTIVdirekt Lifestyle

Почти всяка година идва нова мода, нова тенденция, нова тенденция в гастрономията. Направихме всичко в тефлон преди няколко години, сега в керамично покритие. Преди това комплектът от съдове от неръждаема стомана също беше новост, о, и нека не забравяме за емайла! Най-старият ни съд обаче е глинената посуда, рекичката или римската купа!

Мнозина питат каква е разликата между рекичка и римска купа. Има такива, които казват, че дъното на купата на рекичката е остъклено, а римските - не, има такива, които знаят точно обратното. Всъщност купата на рекичката е версия на римската купа, направена от унгарски грънчар. Няма голяма разлика между тях и всички те трябва да се накиснат, плюс има някои правила, които да се спазват при използването им, но вкусовият опит определено ще компенсира умората - ако прецените половин час накисване, от което се нуждаете готвенето изобщо предшества. В замяна обаче всички съставки могат да се добавят наведнъж в купата, а храната запазва оригиналния си вкус и вкус и дори високото си съдържание на витамини. Е, да видим съветите!

Използвайте рекичка или римска купа

Накиснете във вода поне час и половина преди първата употреба. Поставете вода в обърнатия капак и поставете дъното на купата в нея, след което я напълнете също пълна, но оставете 2-3 сантиметра свободни на ръба, за да може и тя да диша и водата да премине през порите на съда. Тази влага ще гарантира, че месото е ронливо, зеленчуците са меки, но остават богати на витамини.
Преди други употреби е достатъчно да киснете за половин час, както е описано по-горе, но ако времето за готвене е по-дълго (по-дълго от час), можем да продължим да киснем, за да предотвратим преждевременното изсъхване на нашите съдове.
Поставете потока или римската купа във все още студената фурна и постепенно повишавайте температурата. Използва се при максимум 200-220 градуса.
Вместо това не включвайте функцията за смесване на въздуха, тъй като това може да изсуши купата, като по този начин загуби полезната, влажна среда.
Ако трябва да попълним водата, изсипете само гореща вода в нея, защото голямата температурна разлика може да доведе до напукване. (Внимавайте, когато го почиствате!)
Когато го извадите от фурната, поставете го върху дъска, в никакъв случай върху студена плочка. Може би и кухненска рокля може да ви бъде полезна.
Почистете купата с топла вода и четка. Ако нещо е изпечено, попийте го и след това измийте мръсотията. Не се препоръчва използването на абразиви или препарати за миене на съдове.
Ако купата е мазна, измийте я с гореща оцетна вода. Можете дори да го сварите във фурната, след което го оставете да се охлади, за да стане хладко заедно и изплакнете с много вода.
След измиване съдът трябва да се изсуши, тъй като порите се пълнят отново с вода. Това може да се направи дори във фурната (при ниска температура или във фурната, която в момента се охлажда).
Използвайте тези купи само във фурната, на открит пламък, а не на котлон.
Остъклените остъклени купи могат да се напукат, което не е дефект, но позволява на порите на купата да поемат вода или да се изпаряват. (И без това остъклената чиния може да бъде малко по-лесна за почистване.)