Използвайте алкохол с повишено внимание, ако сте чувствителни към хистамин.

Главоболие, обрив, диария
Причината за непоносимостта към хистамин е намаляване на производството на организъм на ензим, наречен диамино оксидаза. При липса на ензим, който разгражда хистамина, пациентът може да изпитва неприятни симптоми след консумация на богати на хистамин храни: главоболие, обрив, сърбеж, повръщане, диария, коремна болка - избройте типичните оплаквания д-р Моника Авгуштинович, лекар на отоларинголог на Центъра за алергии в Буда. Съдържанието на хистамин в червеното вино е много високо и повечето алкохолни напитки също увеличават производството на хистамин в организма, така че те много често допринасят за появата на симптоми при тези, които са чувствителни към него.

Вместо това изберете бяло!
В алкохолните напитки преобладава червеното вино, което има най-високо съдържание на хистамин. По-старо издание от 1993 г. на германското списание Der Hautarzt публикува проучване, изследващо причината за неприятните симптоми, дължащи се на консумацията на някои видове вино, като се обръща специално внимание на ролята на хистамина в развитието на отделни оплаквания. По време на изследването е извършена оценка на хистамин за 52 вида вина (червено, бяло и шампанско) и 17 вида бира чрез радиоимуноанализ (RIA). Използвайки много чувствителен метод за измерване, беше установено, че нивата на хистамин са най-високи в червените вина (60-3800 микрога/л). Съдържанието на хистамин в ефервесценцията е малко по-ниско (15-670 micog/l). Следващият алкохол в линията е бира (21-305 микрограма/л), а най-малко хистамин е бялото вино (3-120 микрограма/л).

---