ИЗПИТВАНЕ НА СПИНАЧ Този с Blubb печели Зелена опасност - Икономика - Tagesspiegel
Някои продукти са силно замърсени с микроби
Смята се, че е особено здравословен и освен това е много вкусен за мнозина: германците харесват и често слагат спанак върху чиниите си, независимо дали е нарязан и рафиниран със сметана или в цели листа. В редки случаи обаче зелените зеленчуци също са опасни, както Stiftung Warentest установи при теста си от 17 замразени сметана и дванадесет вида спанак.
Победителят в теста за кремав спанак беше „този с балончето“ на Iglo. Но е и един от най-скъпите. Средно 150 грама сервиране струва 27 цента. Марката Penny's Greenland е също толкова „добра“, но много по-евтина с дванадесет цента на порция. Що се отнася до спанака от листа, най-добре се получи органичният спанак Prima Bio от Aldi (Nord) за 40 цента на порция. Останалите три органични марки в теста обаче попаднаха на последното място, тъй като производителите не декларираха правилно съставките, които съдържат.
При някои видове спаначен крем обаче тестерите имаха по-сериозни оплаквания. Продуктите от Börde Feinfrost, Plus и Tip бяха силно замърсени с Listeria. Тези микроби често попадат в храната на човека чрез животински екскременти. Ако спанакът се обработва неправилно в завода, рискът от замърсяване се увеличава. Единствената причина да се притеснявате е, ако загреете спанака на повече от 70 градуса за поне две минути - микробите след това ще отмират. Особено възрастни и отслабени хора трябва да обърнат внимание на това. Защото в най-лошия случай Listeria може да доведе до отравяне на кръвта. Бременните жени също трябва да бъдат внимателни: В противен случай съществува риск от спонтанен аборт или преждевременно раждане.
Спанакът не е замърсен само от микроби, тъй като в салатата може да съдържа нитрати. Пет кремообразни спаначени продукта в теста бяха сериозно засегнати, включително продуктите на марката Edeka Gut and Favable и на доставчика на замразени храни Bofrost. Нитратите всъщност са безвредни, но микроорганизмите могат да ги превърнат в канцерогенен нитрит. Ето защо, съветват тестерите, спанакът не трябва да се държи на топло. Съдържанието на нитрати е значително по-ниско в листния спанак: няколко стъбла в продукта правят разликата тук.
Тестът за вкус показа най-значимите разлики в резултатите. Никой спанак не е имал вкус като другия. Според резултатите от теста, кремавият спанак от Frenzel е негоден за консумация и следователно е „дефектен“, има вкус „мухлясал“ и „мухлясал“ и съдържа много кафяви листа. Някои спаначни листа също имаха отпуснат вкус, понякога влакнест, а понякога горчив.