Изпитани са 4 метода за сушене на плодове - WirEssenGesund
Сега, когато времето за прибиране на реколтата наистина набира скорост, можете да започнете да мислите какво искате да направите с всички плодове. Единият вариант е да изсушите плодовете и по този начин да ги запазите за по-дълъг период от време.
Сушените плодове не само имат предимството, че могат да се съхраняват относително дълго време, без да се счупят. Сушените плодове също са значително по-сладки от пресните плодове. Ето защо те също са много подходящи за мюсли или домашно приготвени мюсли барове като вкусен привкус на вкус. Между другото, гъбите и зеленчуците могат да се сушат също толкова лесно, колкото и плодовете.
Плодовете могат да се сушат по много различни начини, затова искаме да ви запознаем с няколко начина за приготвяне на сушени плодове сами. В зависимост от това кой вариант ще изберете, трябва да имате предвид няколко неща. Също така, не всички методи са еднакво подходящи.
Пригответе сушени плодове
Преди да започнем да сушим плодовете, трябва да подготвим нашите плодове. След измиване плодовете трябва да се белят и семената да се отстраняват, ако е необходимо. Сега особено по-големите плодове се нарязват на тънки филийки. Най-добрите примери за това са ябълкови пръстени или бананов чипс. Колкото по-тънко режем филийките, толкова по-лесно е да изсъхнем плодовете след това и толкова по-бързо вървят.
Ако искате сушените плодове да изглеждат добре след това и да не избледняват и да губят цвят при сушене, трябва предварително да сложите целите плодови резенчета в разреден лимонов сок. Това, което трябва да имате предвид при сушенето на гъби, е, че те се почистват най-много на сухо и в никакъв случай не се измиват. Те незабавно попиват течност и може да започнат да мухлясат.
Перфектният дехидратор за дома
Сушете плодове и зеленчуци като професионалист
Сухи плодове във фурната
Когато навън е твърде студено, за да изсушите плодовете на открито, фурната обикновено е избраният метод. Единственият начин да се подобрите е в дехидратора. Предимството на фурната е, че можете да я напълните напълно с тави за печене и така можете да изсушите много плодове наведнъж.
Как да изсушите плодовете във фурната:
- Разстиламе плодовите резенчета върху пергаментова хартия и плъзгаме всички покрити с тях листове за печене във фурната.
- Сега включваме фурната на най-ниската настройка (50 ° C), в противен случай плодовете ще бъдат изпечени, но не изсушени и лесно ще изгорят.
- Или редовно отваряте за кратко вратата на фурната, или я оставяте през цялото време отворена пукнатина, защото течността трябва да може да изтече.
Фурната консумира много енергия, особено ако оставите вратата на фурната отворена. Но резултатът е, че фурната е идеална за сушене на плодове.
Сухи плодове в микровълнова печка
Микровълновата фурна наистина не е подходяща за приготвяне на собствени сушени плодове. Въпреки че можете да постигнете много уважавани резултати, той е много по-сложен от някои други методи.
Как да изсушите плодовете в микровълновата:
- Първо плодовете се загряват до максимална мощност за около 2 минути.
- Сега вратата трябва да се отвори, за да може влагата да излезе.
- След това плодовете се нуждаят от още 20-30 минути при най-ниската настройка. Трябва обаче да отваряте вратата на всеки 2-3 минути, за да може влагата да продължи да излиза. В противен случай получавате само меки, добре сготвени плодове, които обаче нямат много общо със сушените плодове.
Изводът е, че е напълно възможно да се използва микровълнова печка, но има много по-добри методи, които са по-безопасни за постигане на желания резултат. Големи количества обаче така или иначе не могат да бъдат изсушени в микровълновата печка, тъй като просто няма достатъчно място. Това, което ще забележите много бързо, разпределението на топлината е много различно. Парчетата плодове, лежащи отстрани, се сушат повече от тези в средата.
Сушене на плодове на открито
Без електричество и без усилие плодовете могат да се сушат и на открито на слънце. Но това може да отнеме доста време. Довършването на сушените плодове може да отнеме няколко дни.
Как да изсушите плодовете на открито:
- Първо се нуждае от слънчево, сухо и топло място. В идеалния случай тя също трябва да бъде защитена от дъжд.
- Сега резените плодове се разстилат върху покривка, а слънцето и вятърът правят останалото сами.
- От време на време можете просто да опитате парче и да видите докъде са изсъхнали плодовете. В зависимост от влажността и топлината времето за сушене на открито се различава значително.
Трябва да се отбележи обаче, че сушените плодове могат да бъдат добре дошъл деликатес за птици или други животни. Най-добре е всичко да се покрие с мрежа, така че сухите плодове да бъдат защитени.
Сухи плодове с автоматичен дехидратор
Най-лесният начин да изсушите плодовете е да използвате автоматичния дехидратор. По правило устройствата имат таймер и готови програми за различни етапи на сушене.
Ето как суша плодовете в дехидратора:
- Подобно на сушенето на плодове във фурната, просто поставяте плодовете на малки парченца в дехидратора.
- Сега, в зависимост от модела, просто трябва да настроите подходящата програма или правилното съотношение температура-време, а дехидраторът свърши останалото.
Освен факта, че много малко хора имат автоматичен дехидратор за сушене на плодове у дома, дехидраторът консумира много електроенергия и следователно не само е скъп за закупуване. Въпреки това, в зависимост от размера на дехидратора, много плодове могат да бъдат изсушени за относително кратко време.
Как мога най-добре да суша плодове?
След опит за сушене на плодове на открито, във фурната, в микровълновата и в дехидратора, резултатът ни беше много ясен. Вашите сушени плодове работят най-добре в дехидратора. Въпреки това, фурната също се препоръчва, защото не е много по-лошо. Класическият вариант под слънцето също работи много добре, но отнема съответно много време. Той не използва електричество и следователно е най-евтиният метод за сушене на плодове. Това, което наистина не постига добри резултати и е подходящо само за много малки количества, е микровълновата печка.
Така че, ако искате да си направите сами сушени плодове, трябва или да изсушите плодовете си в дехидратора или във фурната.
Какво мога да направя със сушени плодове?
Както вече споменахме, хубавото на сушените плодове е срокът на годност и допълнителният сладък вкус. В зависимост от това кой плод сушите, разбира се, можете да го използвате по различен начин. Ако искате, можете да накиснете отново изсушените ягоди или ябълкови пръстени във вода по-късно и да им дадете почти същата влага. Това е особено препоръчително, ако искате да използвате сушените си плодове за печене, тъй като тортата е много по-сочна.
В противен случай сушените плодове са предопределени за мюсли и като лека закуска. Това, което трябва да отбележите обаче е, че от плодовете е отстранена само водата. Сладкият вкус идва от концентрираната захар, която бързо превръща сушените плодове в калорийна бомба. Хубавото на сушенето на плодовете обаче е, че всички хранителни вещества и някои от витамините се запазват. Колкото по-внимателно се сушат плодовете, толкова по-ценно е съдържанието им в крайна сметка.
За всички, които вече са открили сушенето на храна за себе си или може би биха искали да започнат, ние също имаме информация за вас относно сушенето на билки ...