Изпитани и доказани рецепти Домашен шоколад

Четвъртък, 22 май 2014 г.

Домашен шоколад

Едно от любимите ни сладки със съпруга ми, И двамата ОБИЧАМЕ МНОГО домашен шоколад. За съжаление напоследък не съм правила шоколад, просто ядохме шоколад в магазина, но през уикенда съпругът ми ми каза да ям домашен шоколад, аз не го правя (а аз:-P)? Помислих предварително, че ще е по-добре да го взема от магазина, защото не винаги успявам да направя домашен шоколад. Спомням си, че опитах много пъти, но в повечето случаи не се получи така, както трябва. Или стана твърде трудно, почти зъбите ни се счупиха, или напротив, не замръзна и трябваше да ядем шоколада с малка лъжица.
Прочетох малко след това и на няколко места написах, че освен доброто качество на млякото на прах, захарният сироп е другият решаващ елемент. Ако готвим твърде малко, шоколадът няма да се втвърди и ще бъде годен за консумация само с лъжица, а ако готвим сиропа дълго време, ще бъде много твърд. по някакъв начин средната земя трябва да бъде ударена. Имайки предвид всичко това, отново направих домашен шоколад по рецепта, наследена от майка ми. Направих само половин доза сега, защото имах толкова много мляко на прах у дома и ще опиша и това.

---