Изпитайте деликатес от телешки мозък

1 септември 2016 г. | Новини

Телешкият мозък се счита за деликатес, също така защото не е от ястията, които често поръчвате, но и защото е много добър, цитираме тези, които са опитвали това ястие. Костният мозък обикновено завършва в супи и бульони, за да сгъсти сока и да му придаде вкус. Поне такава беше нейната роля, когато хората все още знаеха как да се наслаждават на телешкия мозък.

След това това ястие си взе почивка и падна в сенчест конус, докато не беше оживено от няколко румънски болярски ресторанта. И наскоро печеното говеждо също достигна менюто Chefs Experience.

В ресторанта на Floreasca 55 това ястие изглежда така: Костен мозък, изпечен в кости, сочен, леко груб, покрит с хрупкави парчета хляб и ободряваща салата от магданоз, която балансира маслената текстура на мозъка.

Извадете костния мозък от костите във фурната, разпределете върху парче препечен хляб и се насладете внимателно. Не мислете за холестерол, калории и други демони, когато се наслаждавате на тази мазна храна. Наслаждавайте се и това е всичко.

Ако никога не сте опитвали говеждо месо, обадете се и резервирайте място в Chefs Experience.

Някои кулинарни блогъри за това ястие:

---