Светкавична бърза лятна крем супа с тиквички и вкусни яйчени юфка

Тиквичките са чудесна съставка, използвам ги често: има малко калории, от друга страна, съдържа много фибри, витамини, бързо се приготвя и може да издържи на всякакви подправки. Сега направих крем супа от нея - сърдечна, бърза, лесна и много вкусна.

Зеленчуковите крем супи са любими, могат да се приготвят бързо и по най-различни начини и практически се нуждаете от малко съставки. Тази супа включваше лук, чесън, тиквички и заквасена сметана, подправени с магданоз, сол и черен пипер. Ужасно просто, но много приятно, прясно, пикантно ястие. Като пълнеж изпекох тънки яйчени палачинки, които навих и нарязах на фиде за супата. Готов след 20 минути, лек, сърдечен.

Състав:

За супата:

2 средни тиквички
2 глави лук
2 скилидки чесън
магданоз зелен
зеленчуков бульон
2 супени лъжици масло + 2 супени лъжици при пюриране
смлян пипер
сол
2 дл заквасена сметана