Изпечете перфектно пържено пиле!
Подготовка
Апетитните ястия с пиле са основата за закупуване на качествено месо. Ако извадите месото от фризера преди готвене, оставете го за няколко часа, преди да го използвате, за да се загрее самостоятелно на стайна температура. Ако бързаме, вътрешността на месото остава студена, дори когато външната му част е напълно изпечена.
Посолете и подправете месото няколко часа преди пържене и покрийте и охладете. По този начин вкусовете се абсорбират добре в месото и ще бъдат много по-меки.
Печене
Ако имаме цяло, но готово за готвене пиле, нека го намажем с масло от подправки, след което го пълним с лимонови пръстени, клонки розмарин, градински чай и скилидки чесън. Намажете отвън със зехтин, накрая посолете добре и черен пипер.
Цялото пиле, както и целите бедра и други големи, кокалести части Печете в предварително загрята фурна на 220-230 градуса, така че със сигурност ще се зачерви и изчерви, приблизително след час.
Ако поставим картофи и цвекло до пилето, за да се запържат заедно, вземете под внимание, че парата, излизаща от зеленчуците, няма да направи кожата на месото хрупкава.
Запържете месото с кожата?
Поставете резенчета чесън под кожата. Те почти ще се стопят в месото заедно с мазнините в кожата, ще се просмучат и ще го направят по-сочно.