Изпечете нискокалорични бисквитки - анона
С началото на предколедния сезон много хора си задават въпроса: Как може да се избегнат излишните килограми въпреки многото сладки изкушения? Но не се притеснявайте: не всички бисквитки се угояват. С нашите съвети можете да се насладите на здравословни лакомства - без съжаление.
Ванилови кроасани, спекулус и звезди от канела - едва ли има ограничения за избора на коледни бисквитки. Най-късно след Коледа обаче ще се дразните, когато се отдадете на изкушенията без задръжки и дисплеят на кантара изстреля нагоре. В допълнение към стандартния съвет, за да се наслаждавате на бисквити в умерени количества, има и други съвети за здравословно, хрупкаво забавление. Така че можете да преминете през коледния сезон без гузна съвест - без да се налага да правите без вкусни сладкиши.
По-малко често е повече
Започва с печенето: За да получите здравословни, нискокалорични варианти, е добра идея да намалите или замените основните съставки брашно, захар и мазнини. С до една трета по-малко сладост, пестенето на захар е възможно без никакви проблеми. Можете да сложите край на мазнините като магазин за калории, като използвате по-малко масло, маргарин или свинска мас, отколкото е посочено в рецептата. Покриването на листа за печене с хартия за печене, вместо да го омазнявате, също спестява малко калории. Намаляването на брашното не е лесно, но има здравословни алтернативи.
Здравословни алтернативи
Не искате да отидете без брашно във вашата рецепта за бисквитки? Тогава трябва да използвате поне здравословно пълнозърнесто брашно, в идеалния случай направено от спелта. Смлените ядки, бадеми или кокосови люспи са допълнителни алтернативи за поддържане на ниско съдържание на глутен. Благодарение на високите нива на ненаситени мастни киселини, ядките и бадемите имат положително въздействие върху здравето ни. Витамин Е, калций и магнезий предотвратяват предколедния стрес. С много здравословни фибри, кокосовото брашно също замества нездравословното пшенично брашно.
Растителното масло е здравословен заместител, така че мазнините да не излизат извън контрол в калорийния баланс.80 грама масло заместват около 100 грама масло. Кокосовото масло също крие истински чудеса за вашето здраве.
Сладката нотка в бисквитките не се осигурява само от конвенционалната (рафинирана) захар. Сушени плодове, сироп от агаве, кленов сироп, оризов сироп, мед или тръстикова захар могат да се използват като алтернативни подсладители. Ако имате нужда от малко количество сладост, продуктите от стевия или ксилитол са подходящи. Най-здравословните и естествени подсладители включват домашно масло от фурми, приготвено от фурми и вода и захар от кокосов цвят. Въпреки ниското съдържание на фруктоза, това има малък ефект върху нивото на кръвната захар.
Шоколадът не може да липсва във вашите бисквитки? Предпочитайте горчивите сортове с високо съдържание на какао пред висококалоричните леки сортове.
Натурални аромати вместо изкуствени добавки
За да може домашните бисквитки да миришат и да имат вкус на Коледа, не трябва да липсват правилните подправки. В сравнение с ароматите за печене и олиото за печене с техните изкуствени добавки, те осигуряват пълен, естествен вкус сами по себе си. Типичните представители на Коледа включват канела, ванилия, карамфил, кардамон, индийско орехче, бахар, какао, джинджифил и цитрусова кора. В допълнение към фините аромати, много подправки имат и други предимства: индийско орехче и канела имат положителен ефект върху храносмилането, заедно с карамфил индийско орехче също успокоява нервите и осигурява релаксация. Канелата и ванилията укрепват имунната система и ви карат да се справяте срещу настинки.
Идеи за рецепти, моля?
Събудихме ли желанието ви за здравословни вариации в коледната пекарна? След това се оставете да се вдъхновите от две здравословни и нискокалорични идеи за рецепти:
Крехки кубчета сусам
Тези прости бисквитки постигат малко мазнини и въглехидрати. Смес от смлени бадеми, сусам, канела и кедрови ядки се поставя върху правоъгълни вафли, смесени с карамелизирана захар, масло и малко сол. След като се охлади, масата може да се нареже на кубчета - и да се насладите.
Канелени звезди
Този вариант на сурова храна е малко по-различен тип канелена звезда: Първо накиснете десет фурми с малко вода за няколко часа. След това обработете това заедно с 200 грама смлени бадеми, три чаени лъжички канела и щипка сол, за да се образува равномерна, сплотена маса. Ако тестото е твърде сухо, кокосовото масло или медът могат да помогнат. Ако се чувства прекалено лепкаво, добавете малко кокосово брашно или смлени бадеми. Изрежете малки звездички от разточеното тесто с дебелина един сантиметър, които можете да украсите с ядка или бадем. Насладете се на звездите с канела сега или ги изсушете за една нощ при 40 градуса в дехидратора.