Изпечена е историята за възхода и падението на веригата супермаркети "Каравай", проспект Мира, Красноярск -
Групата от компании "Каравай" е основана от съпрузите Елвира и Александър Манаков през 1992 година. И двете бяха изследователи и както призна в едно интервю Елвира Манакова, която някога е преподавала програмиране в Политехническия университет, тя самата никога не е мечтала за режисура: „Имаше естествени желания за всички жени, основната от които беше децата“.
Но плановете на семейството бяха коригирани от започналите в страната „перстройки-пертурбации“ - заплатите на изследователите не бяха достатъчни, за да се живее и „трябваше да се въртя“. По това време в Красноярск е открита борса, където Елвира Генриховна, според легендата, е взела курсове за посредничество, което е дало тласък за правене на бизнес.
От мемоарите на Манакова се оказа, че през първия месец от борсовите си игри амбициозната бизнесдама е спечелила 100 хиляди рубли в допълнение към 190 рубли, които е получила като учител. Част от парите бяха похарчени за научна лаборатория, която се оглавяваше от съпруга й Александър, за няколкостотин рубли Елвира си купи овча козина, останалото беше решено да използва. Манакови започнаха с търговия на едро, продавайки почти всичко - от големи запаси от дървен материал до кърпички.
„Всички финансови, политически, икономически, правни проблеми от това критично време преживяхме на собствената си кожа“, спомня си по-късно Елвира Манакова. - Да си бизнес жена е доста труден бизнес. Веднага попаднах в този труден пазарен свят, с демонстрации и заплахи, със собствените си представи за добро и зло. И понякога, знаете ли, дори трябваше да спя с пистолет под възглавницата и буквално на ръба на ходенето.
Елвира Манакова. Снимка: krasnoyarsk-gorsovet.ru
Наред с други неща, Манакови откриха Karavai, една от първите вериги супермаркети в Красноярск (пионери бяха вече починалите руска Тройка и Елисеевски, както и Красни Яр, открит през 1997 г.), нов търговски формат за страната. Както обяснява маркетинговият директор на холдинга Командор Дмитрий Полуянов, в края на 90-те години бизнесът на дребно започва да привлича красноярски предприемачи. И често до него идваха бизнесмени, които първоначално имаха например малки търговски обекти или се занимаваха с производство.
- Тоест, няма значение как, но вече спечелен капитал. Видяхме перспектива в търговията на дребно и започнахме да инвестираме пари там ”, казва Полуянов. - Но как да управляваме ефективно супермаркетите, тогава много малко хора знаеха.
"Каравай" реши да се позиционира като магазин на ниски цени. И в началото новата верига се справяше добре: младият пазар в Красноярск нарастваше, почти нямаше конкуренция. Освен това супермаркетите на Манакови окупираха общинските райони, което осигуряваше евтин наем. Интервюираните от премиера експерти затрудниха да се каже как точно семейството на бизнесмените успя да получи „общинската служба“. Елвира Генриховна по принцип беше близка до градските власти, през 2008 г. тя стана депутат на Общинския съвет на Красноярск (обаче, тя дойде на дребно по-рано, отколкото в политиката).
Но настъпиха проспериращите 2000-те: заплатите на хората нарастваха заедно с техните искания, купувачите постепенно започнаха да обръщат внимание не само на цените, но и на обслужването и широчината на асортимента. Конкуренцията също се засили: Красни Яр се развива, появява се Командор, навлизат федерални вериги, работещи в средния ценови сегмент.
Усещайки тенденцията, Манакови и "Каравай" се опитаха да влязат в същия сегмент: промениха дизайна на знаците, актуализираха търговското оборудване. Но опитът беше неуспешен - в съзнанието на клиентите, според Полуянов, "Каравай" винаги е оставал "евтин" магазин. Но не в смисъл на място, където можете да спестите, както се възприемат, например, днешните дискаунтъри. През първите години от своята дейност Караваев е изградил репутация на магазини с ниско ниво на обслужване, тесен асортимент от продукти и продукти с изтекъл срок на годност.