Изолирайте Сухи без изолат Моят идеал
от Ян 29 август 2018 г.
След въпрос, който ми беше зададен в Instagram, реших да публикувам отговора тук в полза на колкото се може повече хора.
Въпросът е: „възможно ли е да изсъхне без изолат? Ако е така, по-дълго ли е? “
Изолирайте и концентрирайте, какво е това ?
На първо място е необходимо да запомним за какво говорим. Когато говорим за концентрат или изолат, имаме предвид суроватъчния протеин. Това е суроватъчен протеин, т.е.
В бодибилдинга е възможно да се използват хранителни добавки като помощно средство за прогресиране. Мускулната работа, изискваща по-висока консумация на протеини, приемът на добавка (и) става много полезен (но не е от съществено значение).
Суроватъчният протеин е вид протеинов прах, който сам по себе си е разделен на два основни типа: концентрат и изолат. Разликата се крие в използвания производствен процес.
И в двата случая, суроватката се получава чрез няколко процеса на филтриране. Казано по-просто, в идеалния случай приемаме мляко (понякога и за съжаление сирене) и премахваме максимум липиди и лактоза (млечната захар), след което преминаваме към фаза на сушене, която ще създаде прах, съставен главно от протеини.
Тези суроватъчни прахове съдържат между 70 и 95% протеин. По различни причини не е възможно да се достигне 100%.
Разликата между концентрат и изолат е методът и нивото на филтриране, което води до повече или по-малко важна концентрация на протеини.
Концентратът съдържа между 70% и 90%, докато изолатът съдържа повече от 90%. Това оставя малко повече въглехидрати и мазнини в концентрата.
Легендата
Поради тази причина често се смята, че изолатът е много по-добър, когато е на диета (суха). Наистина съдържа много ниско количество въглехидрати и липиди.
Поради това често чуваме, че концентратът е протеинът за увеличаване на масата, а изолатът този за сухота или "суха мускулатура".
Това наистина изглежда доста логично, особено когато знаем, че липидите съдържат повече Kcal от другите макро-хранителни вещества.
Реалност
Когато обаче погледнем по-отблизо етикета, виждаме, че калорийните разлики всъщност са доста малки. Със сигурност има разлика, но тя няма да бъде решаваща по време на диета.
Бързо ви напомням, че основата на сухото е да похарчите повече Kcal, отколкото консумирате. Следователно това включва увеличаване на общите енергийни разходи през деня и/или намаляване на потреблението на енергия чрез храна (всичко това е подробно описано в моята книга). Следователно е вярно, че фактът, че пием по-„чист“ протеин, ще ни спести малко Kcals, но това всъщност представлява много малка разлика.