Изоглюкоза Нова отрова в страната ЯДЕТЕ ПО-УМНО
„Изоглюкоза“ е хубава дума. звучи като по-малката сестра на глюкозата (гроздова захар). Сладък и безвреден. Всъщност изоглюкозата е всичко друго, но не и безобидна!
Изоглюкоза: какво е всъщност?
Изоглюкозата идва - как може иначе - от САЩ и отдавна е най-важното средство за подслаждане на храната там. Американците наричат изоглюкозата "HFCS" (= царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза). Този захарен сироп е направен от царевични отпадъци и е с много високо съдържание на фруктоза.
Много е евтино, защото САЩ отглеждат огромни количества царевица. HFCS е повсеместен в производството на храни в САЩ. Особено в американските безалкохолни напитки вече не се използва почти никаква традиционна захар, всичко е подсладено с HFCS.
Рафинираните въглехидрати водят до затлъстяване
Сега е известно, че американците са хора с големи проблеми със затлъстяването. Откакто беше известно, че затлъстяването има по-малко общо с консумацията на мазнини и повече с поглъщането на твърде големи количества рафинирани въглехидрати, HFCS бързо попадна във фокуса на науката.
Защото фактът е, че фруктозата (плодовата захар) играе специална роля за развитието на заболявания, свързани с диетата. Фруктозата се метаболизира по различен начин от глюкозата и много бързо се превръща в мазнини в черния дроб. Следователно сега се приема, че епидемията от затлъстяване в Съединените щати се дължи главно на високата консумация на HFCS.
HFCS сега също в Германия
И сега HFCS идва и при нас: под формата на изоглюкоза. От 1 октомври 2017 г. така нареченото регулиране на пазара на захар в ЕС, което от много години ограничава вноса на захар от страни извън ЕС, вече не се прилага - за защита на вътрешното захарно цвекло, от което се произвежда нашата бяла домакинска захар.
Има експерти, които вярват, че изоглюкозата може да представлява до 40 процента от пазара на захар в Германия през следващите няколко години. Тъй като изоглюкозата е изключително евтина и изключително сладка. За нас, потребителите, това би било катастрофа!
Всички знаят, че захарта сама по себе си е нездравословна. Но изоглюкозата, смес от фруктоза и глюкоза, е чиста отрова (дори в малки количества). Безплатната фруктоза насърчава, наред с други неща Затлъстяване, чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и диабет - това би била цената на всички евтини храни, които могат да бъдат направени с тях.
Отделно от това, в САЩ както царевичните растения, така и ензимите, необходими за производството на изоглюкоза, често се отглеждат или произвеждат с помощта на генно инженерство.
Главно потребителско мито: прочетете списъка на съставките!
Дори и да е досадно: обърнете всеки (!) Хранителен пакет, който искате да купите, и прочетете финия шрифт! И ако откриете термини като: HFCS, царевичен сироп, фруктозо-глюкозен сироп, глюкозно-фруктозен сироп, изоглюкоза - тогава, ако е възможно, оставете продукта на рафта.
Между другото, това се отнася и за храни, които не попадат в категорията "сладки". Така също и кетчуп, колбаси, намазки, готови продукти и т.н. Проверете за изоглюкоза (а също и за "нормална" захар!). За съжаление държавата ни вече не ни предпазва от изоглюкоза, отсега нататък трябва да правим това сами.
на Ваше разположение,
Д-р Алекса Иван
Дип. Екотрофолог