Изненадващо проучване

От Петре Добреску, неделя, 23 април 2017 г., 17:07

изненадващо

Солените храни не ни правят жадни, както всички мислят, а глад. Това е заключението на скорошно проучване, което освен това показа, че в дългосрочен план солената храна ни кара да пием по-малко вода.

Изследването е проведено от международен екип от учени върху 10 астронавти, по време на симулация на мисия на Марс. В продължение на 205 дни субектите са имали контролирана диета с високо съдържание на сол. През целия този период те пиеха по-малко и задържаха повече течност в тялото, въпреки че количеството произведена урина беше по-голямо.

Това, което накара специалистите да мислят, беше, че макар да се очакваше да са жадни, субектите се оплакваха от глад. Експериментът се повтаря при мишки със същите резултати. Изследователите казват, че тези процеси се случват независимо дали са хора, които отиват в космоса или остават на Земята.

Какво е обяснението?

Солта активира механизъм за задържане на вода в бъбреците.

Експерименти с мишки предполагат, че може да се замеси урея, пише digi24.ro. Това вещество се образува в мускулите и черния дроб, за да елиминира азота. При мишки уреята се натрупва в бъбреците, където противодейства на тяговата сила, която натрият и хлорът упражняват върху водата. Синтезът на урея обаче включва значителна консумация на енергия, което обяснява защо мишките на диетата, базирана на излишната сол, са яли повече. Излишната сол не ги ожаднява, но ги огладнява.

По същия начин астронавтите, които са приемали диета с високо съдържание на сол, се оплакват, че са гладни. Функцията на уреята е да задържа вода в тялото, когато тялото премахва солта. Изглежда, че природата е намерила начин да запази водата, която иначе би била отделена с урината, под действието на солта.