Изненадващите ползи от варената царевица помагат за предотвратяване на рак и защита на зрението
Германски специалисти по биология на растителните клетки в университета в Кьолн наскоро откриха присъствието в царевичните зърна на вещества, получени от арахидова и палмитинова киселини, които са изключително важни за здравето на организма. Въпросните вещества са от химическа гледна точка мастни киселини, кетокиселини, получени в резултат на окисляването на палмитинова и арахидова киселина.
От 19-ти век той започва да се отглежда масово и се използва само за производство на брашно. Днес тя е в основата на много традиционни ястия от различни страни, но през този период често се яде варена.
Царевицата е богата на ненаситени мастни киселини (85 - 90%), съдържа много въглеводороди, нишесте, албумин, много витамини от група В, витамин Е, витамин К, желязо, фосфор, магнезий, цинк, калий и фибри. Дори да загуби хранителните си вещества чрез кипене, над 60% от тях се запазват, пише Agerpres.
Той има антистресов ефект, богат на витамини от група В, особено на витамин В1, който има ефект върху функционирането на нервната система, мускулите, сърцето и производството на червени кръвни клетки. Чрез съдържанието на витамин Е, той ни предпазва от артрит, понижава нивата на холестерола, като по този начин намалява риска от атеросклероза и по подразбиране от инфаркт. Той също така помага в процеса на обновяване на клетките. Освен това варената царевица съдържа и калий, който е необходим за правилното функциониране на мускулите и сърцето.
Германски специалисти по биология на растителните клетки в университета в Кьолн наскоро откриха присъствието в царевичните зърна на вещества, получени от арахидова и палмитинова киселини, които са изключително важни за здравето на организма. Въпросните вещества са от химическа гледна точка мастни киселини, кетокиселини, получени в резултат на окисляването на палмитинова и арахидова киселина.
Помага за предотвратяване на рак на белия дроб
Царевицата не съдържа глутен, така че може да се яде от тези с непоносимост или целиакия и успешно замества ориза, пшеницата и други зърнени култури с глутен. Помага за предотвратяване на рак на белите дробове поради високото съдържание на бета-криптоксантин. Предпазва зрението благодарение на съдържащия се в него зеаксантин. Той помага за поддържане на когнитивните способности и забавя процеса на стареене на мозъка с до 10%, поради високото си съдържание на тиамин. Помага за укрепване на имунната система и предотвратяване на рак на дебелото черво. Влияе на настроението към по-добро. Лекува настинки със съдържание на витамин А. Бременните жени могат да си набавят необходимата доза фолиева киселина
Маслото от царевични зародиши съдържа значителен процент витамин Е, който помага за укрепване на имунната и мускулната система на човека. Препоръчва се в диетата на диабетиците. Лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника, заедно с жълт кантарион или мед. Прекомерната загуба на коса може да бъде спряна чрез масажиране на скалпа с царевично масло. Това масло е истински еликсир за хора с исхемична болест на сърцето.
Препоръчително е да се яде обикновена варена царевица, а не с висококалорични храни.