Изненадващи изследвания за ефектите на чесъна Pure Source

ефектите

Натрошен, варен, приготвен на пара, нарязан, на капсули, сол - чесънът е вкусен и здравословен във всяко отношение. Как да максимизираме неговите ефекти?

Фактът, че чесънът е здравословен, не е ново признание. Записите на чесъна като индийски и китайски хемопоетичен агент се връщат най-малко в 1500-те години преди Христа. Хипократ, бащата на съвременната медицина, вече го е използвал заради противораковите му ефекти, но Луи Пастьор признава и антибактериалния ефект на чесъна. Чрез признанието си Алберт Швейцер се възползва от чесъна в борбата срещу африканската дизентерия. Изследователски екип към Центъра за сърдечно-съдови изследвания към Медицинския университет в Кънектикът откри защо прясно счуканият чесън, за разлика от изсушената или варена форма, защитава сърцето.

Защо е по-добре чесънът?

„Прясно счуканият чесън произвежда сероводород, както и гниещите яйца“, обясни пред Health.com Дипак К. Дас, един от ръководителите на Сърдечно-съдовия изследователски център. - Въпреки че един и същ газ, когато в големи количества влезе в контакт с тялото, става токсичен, в малки количества той защитава сърцето като междуклетъчно сигнално устройство.

Тъй като сероводородът е краткотраен газ, той се изпарява, когато сушите, варите или пара чесън. Изсушеният или преработен чесън запазва антиоксидантния си ефект, като по този начин го предпазва от щети, причинени от свободните радикали, но по никакъв начин в същата степен, както когато е пресен.