ИЗНЕНАДИТЕЛЕН ЗАКЛЮЧЕНИЕ Броенето на калории може да ни напълни
Автор: Елена Ciucu/Дата на публикуване: 13-09-2012 14:09
Известно е, че при диетите броят на калориите в храната играе ключова роля за постигане на очакваните резултати. Но нова теория нарушава този навик?
Проучване, проведено в Калифорнийския университет, показва, че въпреки че ежедневно преброяваме консумираните калории и не надвишаваме препоръчителния брой, това не означава, че и ние отслабваме. „Не прекалено много калории ви напълняват, но храните, които съдържат тези калории“, казват изследователите.
По-добре сурово, отколкото варено
Диетолозите препоръчват да не се надвишават 2000 калории на ден, но според споменатото по-горе изследване калориите действат по различен начин в организма в зависимост от храната, от която идват. Например, пилешкият протеин консумира до 20 пъти повече енергия за усвояване, отколкото мазнините.
Дори ако ядете два продукта с еднакъв брой калории, в зависимост от тяхната структура, можете да консумирате повече или по-малко енергия. Докато суровите храни консумират повече калории, за да бъдат дъвчени и след това усвоени, преработените и варени храни ще окажат по-малко работа на тялото.
" Очевидно е, че готвената храна се смила по-лесно, което означава, че тялото получава още повече калории “, добавят учените.
Експертите по храните предполагат, че нашите предци, които е трябвало да ловят храна, са забелязали, че частичното готвене им осигурява повече енергия от суровата храна.
Качеството има значение, а не количеството
Специалистите по хранене казват, че хората, които броят калории, се фокусират повече върху количеството консумирана храна, а не върху нейното качество.
Изследователят Зоуи Макомб пише в книгата си "Епидемията от затлъстяване" (Епидемията от затлъстяване), че през последното десетилетие хората са консумирали 25% по-малко калории дневно и въпреки това степента на затлъстяване се е увеличила шест пъти повече, отколкото през 70-те години.
Например, шоколадово блокче може да има същия брой калории като парче пържола, но тялото ни ще консумира много повече енергия, за да смила пържолата, така че се предполага, че шоколадът ще ни направи по-дебели.
Не е нужно да се доверявате твърде много на етикетите на храните
Експерти от Калифорнийския университет казват, че не бива да разчитаме твърде много на калорийните таблици на етикетите, защото калорийната таблица на различни храни е направена преди повече от 100 години и не е взета предвид дали са сурови. или обработени.
Нашите препоръки
Според метеоролозите между 20 ноември, 12:00 - 21 ноември, 17:00, валежите ...
Геровитал - над 50 години опит против стареене Геровитал продължава наследството ...