Изненадите на етикетирането на хранителните стойности
PNNS 5-цветното етикетиране на хранителните стойности е надеждно за два от всеки три продукта. За останалите. това е направо рокендрол.
За нуждите на Добър избор в супермаркета (прочетете откъс ТУК >>) и Добрият избор за вашите деца, ние разчленихме хранителните етикети в 5 цвята (5C), приети от Висшия съвет по обществено здраве през август 2015 г. Това етикетиране беше приложено на базата на доброволците през октомври 31, 2017 от Министерството на здравеопазването.
Засега има само трима производители (Fleury Michon, McCain, Danone) и 3 дистрибутора (Intermarché, Leclerc и Auchan), които официално са приели Nutriscore). Някои производители, като Nestlé или Coca-Cola, искат да разработят своя собствена система за етикетиране, която рискува да създаде проблеми сред потребителите.
Войната за етикетиране
Етикетирането на 5C е измислено от д-р Серж Херцберг и неговия екип от Националната програма за хранене и здраве (PNNS) от система за оценка, разработена от Агенцията по храните в Обединеното кралство. Но сега агро-хранителната индустрия, свързана с масовото разпространение, не го иска. Той предлага свой собствен цветен код !
До януари етикетирането на 5C и неговите промоутъри държаха линията, но в началото на февруари, Marisol Touraine, министърът на здравеопазването реши да бъдат оценени различни системи за етикетиране „при реални условия на покупка“, за да се определи тази, която ще изглежда като най-подходящ за информация за потребителите ".
Оценката беше извършена от "ръководен комитет", който последва протокол, създаден от "интердисциплинарен научен комитет". Кой научен комитет се отличава с конфликт на интереси, тъй като 6 от 14-те му членове са свързани с хранително-вкусовата промишленост.
За да хвърлим светлина върху дебата, искахме да разберем какво всъщност си струва етикетирането на PNNS 5C: поне сочещи към правилните продукти ?
Накратко, етикетът 5C правилно отчита добри и лоши продукти в два от три случаяs, което изобщо не е лошо. Проблемът е в това в един от всеки три случая е погрешно и понякога е катастрофа: лоши продукти с добри оценки или продукти от интерес за здравето с много ниски оценки. Тревожно за потребители, които би трябвало да се доверят на здравето си с цветни таблетки. Това се дължи, както обясняваме в нашия документ за анализ, на критериите, приети от англичаните и адаптирани от екипа на Hercberg. Тези критерии са непълни и много от тях са остарели и не отразяват последните познания.