Излишни въглехидратни диети! диети
Ето една новост: въглехидратите не ви напълняват! Ако ядете твърде много, наддавате! Въглехидратите няма да ви накарат да наддавате по-бързо от протеиновия или мастния им еквивалент. Чували ли сте някога израза: какво тежи повече, килограм пера или килограм тухли? Ясно е, че и двамата имат еднакво тегло, но много от нас биха се изкушили да кажат, че килограм тухли е по-тежък. Също така кои продукти биха могли да доведат до угояване, 3000 калории пилешко месо или 3000 калории торти? Отговорът е: няма разлика. 3000 калории са 3000 калории, независимо от източника, от който идват. Енергията не изчезва просто защото идва от продукти, различни от въглехидрати, тялото ни трябва да се метаболизира под една или друга форма. Законът на термодинамиката казва, че енергията не може да бъде създадена или унищожена, тя просто се трансформира. И така, енергията се използва от тялото или за метаболитни процеси, или се съхранява.
Тогава откъде е цялата лудост с диети с ниско съдържание на въглехидрати? В основата е тенденцията за получаване на резултати за много кратко време. Всеки иска да има незабавни резултати, без жертви и упорита работа. Като цяло ние като общество сме мързеливи и през повечето време сме заседнали. Кой има време да мисли за упражнения или какво ядем? Трябва да работим, защото имаме семейства, които да издържаме! Ето защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати са предпочитани. Те са лесни за задържане и дават резултати доста бързо. Не може да се отрече, че можете да свалите много килограми за кратко време въз основа на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Много хора обаче не знаят, че водата представлява около 75% от нашето тегло и остават само 25% от мазнините.
До илюзията, че губите мазнини, Диетата, базирана на малко количество въглехидрати, има някои странични ефекти, които професионалистите „забравят” да споменат, когато предлагат да се хранят като месоядни. На първо място, както споменахме по-рано, повечето загубени килограми не са мазнини, а всъщност вода. Второ, много е възможно да намалите основния си метаболизъм. Трето, когато пренебрегвате важни храни като плодове или зърнени храни, рискувате да се лишите от важните витамини и минерали. И накрая, ако практикувате спорт, ще намалите значително шансовете си за работа до пълния си потенциал.
Трябва да разберете, че тялото ни е в състояние да натрупа 300-600 грама въглехидрати или дори 1000 грама в случай на хора, които са развили мускулна маса или са с наднормено тегло. Нашето тяло се нуждае от 3 грама вода за всеки грам въглехидрати. Тоест, това е от 900 до 3000 грама чиста вода. Когато загубите 2,5 до 3,5 килограма през първата седмица въз основа на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да знаете, че само около 1 килограм са мазнини. Така че, когато спазваме диета като тази, губим много вода, защото консумираме по-малко въглехидрати и като такава се нуждаем от по-малко вода за метаболизма. На практика е невъзможно да загубите повече от 1,5 килограма мазнини за една седмица, може би само ако това е болезнено затлъстяване. В килограм мазнини има около 7000 калории. Така че, ако искате да загубите 1,5 килограма мазнини за седмица, трябва да премахнете 10 500 калории. Така че, за да загубите 1,5 килограма седмично, трябва да елиминирате 1500 калории на ден (10500/7 дни = 1500 калории/ден). Ето нещо невъзможно! И какво се случва, когато отново започнем да ядем въглехидрати? Просто, ние акумулираме вода отново. И теглото ни ще варира.
Въглехидратите са много важни в много физиологични механизми в тялото. Най-важното е, че въглехидратите са източник на енергия за централната нервна система, включително мозъка. Когато въглехидратите не са налични, тялото ни стартира резервния генератор. Този генератор всъщност е процес, наречен гликогенеза, което означава, че тялото ще създава въглехидрати от това, което е съхранило, като мускулни протеини или дезинтегриращи определени тъкани, за да създаде енергия. По този начин ние трансформираме тялото си в катаболни фабрики. Нашият метаболизъм вероятно ще се забави, тъй като мускулната маса е унищожена - мускулите са сред най-активните тъкани в тялото. По този начин тялото става уязвимо за бъдещо угояване. По време на периоди на лишаване от въглехидрати, тялото ще произвежда кетони от мастни киселини. Това е чудесно за отслабване, но може да доведе до вреден процес, наречен кетоза, който дисбалансира киселинно-алкалната връзка в организма. Има изследвания, които предполагат, че кетозата и диетата с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до остеопороза, проблеми с бъбреците и лош дъх.
Подобна диета е бедна и на антиоксидантите, необходими за предотвратяване на някои заболявания. Направени са множество проучвания, които предполагат, че високият прием на плодове и зеленчуци е свързан с нисък риск от развитие на различни форми на рак или други сърдечни заболявания. Също така много видове зърнени храни съдържат големи количества витамин В. Витамините от тип В са важни в много метаболитни или неврологични процеси. Това са само няколко причини, поради които не трябва да гледате тялото си за зърнени храни, плодове и зеленчуци и списъкът продължава.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до намаляване на спортните постижения. На спортно събитие по-голямата част от изразходваната енергия идва от въглехидратите. Спортистът не може да се представя с пълния си потенциал, без да разполага с въглехидрати. Без точното количество въглехидрати тялото ще трябва да ги създава, за да има енергия. По този начин тялото ще трябва да работи с по-ниска скорост, за да не надвишава скоростта на създаване на въглехидрати.
Има добри и лоши въглехидрати? Отговорът на този въпрос определено е да! За щастие в следващата статия ще можете да откриете какви са разликите между добрите и лошите въглехидрати и кога е добре да се консумират лоши въглехидрати.