Излезте от капана на захарта! Част 2; аптечно списание
Заменете захарта: Ако ви харесва сладко, има много алтернативи от сироп от агава до подсладител до стевия и сушени плодове. Но наистина ли са по-здрави?
Можете лесно да обезвредите капани от захар като готови мюсли, кетчуп, пудинг и конфитюр: направете го сами и го подсладете с плодове. В сравнение с готовите продукти, вие спестявате от 40 до 60 процента захар, а също така получавате витамини, фибри и минерали!
Факторът уау вероятно е бил страхотен: Първо, имате общ преглед на вашата консумация на захар (част 1 от тази поредица). Ако сте надвишили максимално препоръчаните десет процента от енергийните си нужди, изглежда очевидно да прибягвате до алтернативи на синтетична или естествена захар.
Но вие също трябва да използвате тази сладост пестеливо. Има смисъл постепенно да се намали консумацията на захар и да се „превъзпитат” усещането за вкус. Това е по-лесно и по-бързо, отколкото си мислите.
Подсладители
Ефект върху телесното тегло: среден
Ефект върху нивото на кръвната захар: добър
Синтетичните подсладители като аспартам, цикламат или захарин имат по-висока подсладителна сила от трапезната захар, но не съдържат никакви калории. Те не причиняват кариес и не водят до повишаване на нивата на кръвната захар, което е особено полезно за диабетиците. Но има доказателства, че подсладителите също стимулират отделянето на инсулин. И този хормон за понижаване на кръвната захар е до голяма степен отговорен за съхраняването на мазнини в тялото.
В допълнение, многобройни проучвания показват, че подсладителите стимулират апетита, събуждат желание за сладко и дори могат да насърчат наддаването на тегло в дългосрочен план - и всички свързани заболявания като диабет. Затова е най-добре да използвате подсладители също толкова пестеливо, колкото захарта.
Също така важно: за хората с наследствено метаболитно разстройство фенилкетонурия аспартамът е табу, тъй като от него се отделя токсичната за тях аминокиселина фенилаланин.
Захарни алкохоли
Ефект върху телесното тегло: среден
Ефект върху нивото на кръвната захар: добър
Захарните алкохоли като ксилитол, манитол или еритритол често се съдържат в дъвките за грижа за зъбите поради техните благоприятни за зъбите свойства. Те имат малко по-ниска подслаждаща сила от захарта, но само карат нивото на кръвната захар да се повишава леко. С изключение на еритритола, те осигуряват значително повече калории от подсладителите.
В по-големи количества те могат да причинят коремни спазми и диария. Продуктите, които съдържат повече от десет процента захарни алкохоли, трябва да носят бележката: "Могат да имат слабително действие, ако се консумират в излишък."
Естествени алтернативи
Ефект върху телесното тегло: лошо
Ефект върху нивото на кръвната захар: лошо
Като аргумент в полза на алтернативни подсладители като мед, кленов сироп, сироп от агаве или плодов сироп често се цитира тяхното съдържание на витамини и минерали. Но тези продукти също са пълни със захар.
Те също са с високо съдържание на калории и поради лепкава консистенция могат да увредят зъбите повече от захарта. Следователно дори тези уж по-здравословни алтернативи трябва да се консумират само в малки количества.
Рисковете от подсладители: На www.bfr.bund.de за „Оценка
на подсладители "
Оттук нататък по-малко сладки! Моят план за спестяване на захар
Шест начина да спестите захар и да свикнете с по-малко сладост. С кой от тях искате да се справите?
- кафе Всъщност не ми харесва неподсладено, но отсега нататък ще добавям малко по-малко сладост всеки път.
- напитки Все повече разреждам сладки неща като сок или лимонада с вода и в бъдеще ще пия повече вода и неподсладен чай.
- зърнена закуска Не използвам захарни сортове и сам приготвям мюсли от овесени люспи и плодове.
- кисело мляко Замествам плодовото кисело мляко от рафта на супермаркета с натурално кисело мляко с пресни плодове.
- Закуски Ако съм гладен за сладко между тях, хващам плодове или шепа ядки - вместо шоколад или гумени мечки.
- торта Количеството захар, посочено в рецептите, обикновено може да бъде намалено с една трета без проблеми. Просто го тествайте!
Прочетете също:
Излезте от капана на захарта! Част 1
Искате ли да живеете по-здравословно и да ядете по-малко захар? Никой не трябва да прави изцяло без сладкиши. Научете се да се наслаждавате съзнателно!
Излезте от капана на захарта! част 3
Нов вкус: Как да загубите желанието за сладко и да изострите чувството си за вкус
Излезте от капана на захарта! Рецепти
Приготвяне на класически ястия здравословно: не всичко трябва да бъде изкуствено подсладено. Тук ще намерите рецепти с ниско съдържание на захар и по-здравословни алтернативи