Излезте от К; SE-TRAP Свобода f; r Animals - списанието, което дава глас на животните
Професор по медицина предупреждава: Сиренето ви дебелее,
болни и дори пристрастени!
Всеки любител на сиренето,
който се опитва да се отърве от сиренето заради здравето си или от любов към животните, може да потвърди колко е трудно. Причината: Сиренето съдържа казоморфини, които се свързват със същите опиатни рецептори като хероин и морфин.
Д-р Нийл Барнард, професор по медицина в Медицинския факултет на Университета Джордж Вашингтон, международно известен експерт по хранене и автор на бестселъри, събра обезпокоителни факти за сиренето след задълбочени изследвания: Сиренето може да доведе до различни здравословни проблеми - от високо кръвно налягане до рак, диабет, затлъстяване до до артрит. Тъй като сиренето е пълно докрай с калории, мазнини, сол, хормони и холестерол. Проблемът: Трудно е да се отървете от сиренето. Сиренето води до пристрастяване, тъй като неговите леки опиати засягат същите мозъчни рецептори като
Хероин и морфин.
Новата книга на Dr. В допълнение към научните факти, Нийл Барнард предоставя и доста неприятна основна информация за производството на сирене и мъките на животни в млечната индустрия.
В допълнение, „Излезте от капана за сирене“ съдържа практична и лесна за изпълнение програма, с която можете да преодолеете зависимостта си от сирене, да отслабнете, да се почувствате по-жизнени и енергични и да станете по-здрави като цяло.
Сиренето ви напълнява: Повече калории от чистата захар
„Представете си как бихте могли просто да отслабнете - станете по-леки седмица след седмица, месец след месец, без да броите калории, без да правите дори минута повече упражнения“, пише д-р. Нийл Барнард. И той обяснява: За да отслабнем или да станем по-здрави, не трябва да се фокусираме основно върху захарта, въглехидратите или преработените храни - а върху сиренето.
Защото: сиренето ви дебелее! И дори повече от чиста захар! Д-р Барнард казва: „Повечето калории в типичните сирена - около 70 процента - идват от мазнини. И всеки един грам мазнина съдържа 9 калории. Сравнете това със захарта: тя съдържа само 4 калории на грам. За да превърне захарта в мазнина, тялото ви трябва да пренареди молекулите на захарта от нулата. При този процес се изгарят около една четвърт от захарните калории. “Разбира се, това не означава, че захарта е здравословна храна. Но сиренето на мазнини съдържа повече от два пъти повече калории от повечето концентрирани захари.
Кравето мляко е висококалорично, защото майката природа го е замислила, за да позволи на малко теле да расте в добитък с тегло 300 или 400 килограма в рамките на една година. Но когато сиренето се прави от мляко, броят на калориите е в пъти по-концентриран - до седем пъти по-висок! Повечето калории в сиренето идват от мазнини. Мастните калории са проблем сами по себе си: „Мазнините, приети от храната, много бързо се превръщат в телесни мазнини“ Калориите в сиренето идват предимно от мазнините. Мастните калории са проблем сами по себе си: „Мазнините, приети от храната, много бързо се превръщат в телесни мазнини“, обяснява професорът по медицина. Едва ли някоя друга храна съдържа толкова калории и мазнини, колкото сиренето. Резултатът: "Калориите от сирене бързо се отлагат под формата на мазнини върху стомаха, бедрата, под брадичката и навсякъде другаде по тялото ви."
За сравнение: полутвърди сирена като Гауда, Ементалер и Пармезан или меки сирена като Каменберт имат 350 до 450 калории и повече от 30 грама мазнини на 100 грама. Това прави сиренето сравним с шоколада: 100-грамово кюлче има 400 до 500 калории и около 30 грама мазнини.
Но се влошава: сиренето също забавя метаболизма ни! Специалистът по хранене го обяснява по следния начин: Мазнините не само се съхраняват като телесна мазнина, но и попадат в нашите мускулни клетки. Когато мазнините се натрупват в мускулите, клетките произвеждат по-малко митохондрии, което може да доведе до забавяне на целия ни метаболизъм. „Дългосрочната последица от този процес е, че става много по-трудно за нашите тела да изгарят мазнини“, каза д-р. Барнард.
Тези, които елиминират сиренето от диетата си, а също и намаляват други млечни продукти, могат значително да намалят теглото си само чрез това. В едно проучване жените с проблеми с теглото са променили диетата си, така че да не съдържат сирене или други животински продукти в продължение на 14 седмици. Жените могат да консумират толкова въглехидрати, колкото искат, не е трябвало да броят калории или да спортуват повече. Резултатът: участниците са свалили средно почти 6 килограма - само след 14 седмици! Техните метаболитни показатели са се увеличили средно с 16 процента, което означава, че могат да се изгорят повече калории.
Сиренето не е здравословно: пълно с мазнини, холестерол и сол
Освен че е пълно с калории, сиренето е и пълно с наситени мазнини, холестерол и сол. За разлика от растителните храни с високо съдържание на мазнини като ядки, които имат висок дял на ценни ненаситени и полиненаситени мастни киселини, сиренето е пълно с наситени мастни киселини. Добре известно е, че наситените мазнини от животински продукти повишават вредния холестерол в кръвта и насърчават сърдечно-съдовите заболявания. Освен това ядките съдържат много фибри, които имат понижаващ холестерола ефект и насърчават загубата на тегло, докато сиренето - както всички животински продукти - не съдържа фибри.
Като подобрител на вкуса и консервант, сиренето съдържа много сол - повече от картофения чипс. Някои сортове са дори солени от морската вода! 100 грама гауда съдържат 2,8 грама сол, горгонзола дори 3,6 грама. Солта попада в кръвта и свързва водата там и в телесната тъкан. Резултатът: Чувстваме се тежки и подути - и везните бързо показват няколко излишни килограма. В допълнение, кръвоносните съдове реагират с противоналягане на по-големия обем, причинен от задържането на вода. Резултатът: кръвното налягане се повишава. Така че сиренето е всичко друго, но не и здравословно.
Хората, които искат да избягват млечните продукти по здравословни или етични причини, обикновено не са толкова трудни да оставят краве мляко или кисело мляко. В края на краищата сега има огромен избор от растителни млека: независимо дали соево мляко, овесено, спелта или оризово мляко, бадемово, ядково или кокосово мляко. А соевото кисело мляко и соевите десерти вече могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет и техният вкус трудно може да се различи от сортовете, приготвени с краве мляко. Само сиренето. Всеки любител на сиренето, който се опитва да се отърве от сиренето за своето здраве или от любов към животните, може да потвърди колко е трудно.
Това явление е забелязано и от д-р. Барнард в многобройните изследвания, които са извършили това Комитет на физиците за отговорна медицина извършено: Изненадващ брой хора, чието здраве се подобри значително благодарение на промяна в диетата, съобщиха, че въпреки тези подобрения в здравето, те все още изпитваха силно желание за сирене. „Пристрастяващите му свойства няма да ви позволят да се измъкнете от него, дори ако плащате за това със затлъстяване и сериозно увреждане на здравето“, обяснява лекарят. Д-р Нийл Барнард се зае да проучи защо сиренето е толкова привлекателно.
„Имали ли сте някога бебе, докато кърмите
пита д-р Барнард. „То е нетърпеливо и силно концентрирано и след това заспива блажено.“ Казоморфините в млякото възнаграждават бебето за сучене или пиене. · Изображение: Shutterstock
Кравето мляко е предназначено за това,
че малко теле ще израсте в добитък с тегло 300 или 400 килограма в рамките на една година. · Изображение: Shutterstock