Изкуството да се храниш добре, БИО от Ален Алексанян - Празникът на вкуса
Изкуството да се храниш добре, БИО от Ален Алексанян
Проект, който се превърна в реалност, публикуването на румънска брошура, разпространена във всички училища в Румъния, проект, направен с изключителната подкрепа на Департамента за устойчиво развитие на румънското правителство, отдел, който води Румъния към по-добро и устойчиво развитие.
Тази книга ни помага да разберем по-добре принципите на здравословното хранене от гледна точка на разнообразната консумация на храна, а също така ни помага да разберем по-добре нашето тяло, а също и двата „мозъка“ на храносмилателната и нервната система.
Деца на РУМЪНИЯ,
Чрез всичките 5 сетива, които вие, децата, можете да откриете света и живота.
Всички ние имаме 5-те сетива и следователно имаме и 5 вида памет:
- Виждам: помним какво видяхме (приготвяне на храна, пазари),
- слух: това, което чух (напукване на питка, когато я счупите или вряща тенджера),
- тактилно: до какво се докосваме (ягоди, праскови, лимони, краставици, моркови),
- мирис: имаме спомен за миризми (печено пиле, яхнии, кнедли супа),
- вкус: памет на вкусовете (конфитюр от сливи, ябълков тарт).
Децата по света са склонни да вкусят по естествен начин храна, която самите те са избрали или по-скоро готвят. Ето защо, доколкото е възможно, се опитайте да се включите в приготвянето на различни ястия, които могат да допринесат значително за формирането и развитието на вкуса.
С течение на времето ще можете да разнообразите диетата си много и по този начин ще влезете в контакт с богато разнообразие от нови текстури и вкусове. Безкраен свят на разнообразие от вкусове, където никога няма да престанем да се изненадваме в кухнята, в едно или друго семейство, в един или друг регион, в една или друга държава.
Наистина е вярно, че понякога отнема повече време или повече изпитания, за да може детето ви да оцени напълно новата храна. Но! Семейство, учители, целият този свят на възрастни е основен модел за вас по пътя към откриването на това, което е приятно или не в различните видове храни.
Най-желаното е, разбира се, да готвите с родителите си, да докосвате съставките, да вкусвате, да разглеждате, да наблюдавате, да се забавлявате, да се опитвате да контролирате нещата, да разбирате колкото можете от това, което се случва ( може би торта, която е започнала да расте във фурната или омар, който е променил цвета си), да играе с брашно, да вкуси шоколад, просто да има удоволствието да бъде там, в средата на действието, да изпълни ролята, която ви е била възложена.
Този уникален начин на живот и развитие, в атмосфера, пълна с топлина, която винаги цари в едно семейство, ще ви накара по-късно да искате да повторите толкова важно преживяване в живота си.
Да живее Кухнята, Да живее Простотата, Да живее прекрасните Деца на Румъния!
Ален Алексанян
Главен готвач със звезда Мишлен