Изкуствени подсладители - колко здравословни са мобилните
Около 15% от възрастните в САЩ използват изкуствени подсладители, за да намалят калориите, да контролират диабета или да предотвратят кариес. Но колко безопасно е да замените класическите подсладители?
Макар да е известно, че заместителите на захарта обикновено са безопасни, все още не е известно за това как те трябва да се използват. Everydayhealth.com подчерта това, което е известно досега.
Първият заместител на захарта, захаринът, е открит през 1800 г. и се утвърждава по време на двете световни войни, когато захарта е рационализирана. Използването на напитки и храни без захар се разпространява през 60-те години, когато лекарите осъзнават колко важен е контролът върху теглото при диабет.
Оттогава, когато хората започнаха да стават все по-загрижени за здравословното хранене, производителите излизат с други заместители на пазара. Това са: Аспартам (одобрен през 1981 г.), Acesulfame-K (одобрен през 1988 г.), Сукралоза - Спленда, SucraPlus (одобрен през 1998 г.) и Neotam (одобрен през 2002 г.). Разработват се и други заместители.
Заместителите нямат калории и намаляват риска от кариес. Едно проучване обаче показа, че разликата в загубата на тегло между една група, която консумира изкуствени подсладители, и друга група, която консумира захар, е много малка. Въпреки това, дългосрочните заместители помагат за поддържане на теглото.
Изкуствено подсладени напитки, по-опасни от мазните храни?
Голямата консумация на изкуствено подсладени напитки може да бъде опасна за наддаването на тегло и може да доведе до лишаване на организма от необходимите хранителни вещества, ако ги използвате, за да замените част от ежедневната храна.
Няколко изследвания дори показаха, че добавените към водата подсладители (които нямат хранително съдържание) увеличават глада. Но добавете към киселото мляко например, ако обичате да го ядете сладко, те са много добри.
Кой трябва да избягва подсладителите
За повечето хора подсладителите са безопасна алтернатива на захарта. Но тези, които трябва да ги избягват, са деца (освен ако лекарят не ги е препоръчал), бременни жени и страдащи от фенилкетонурия (рядко и много сериозно заболяване, което причинява умствена изостаналост).