Изключване на панаира; Lion’s Den Колко здравословна е Kombucha
Комбуча, ферментирал чай, приготвен с помощта на гъбата Комбуча, се казва, че е истински укрепващ здравето. Благодарение на „справедливостта“ вече бихте могли лесно да приготвяте комбуча у дома. Но колко здрав е наистина Kombucha?
Kombucha се създава, когато към подсладения чай се добавя така наречената гъба kombucha. Тази дрождена култура, известна още като чаена гъба, позволява на чая да ферментира. Това създава специални съставки, благодарение на които азиатската напитка има репутацията на истински подсилващ здравето.
Помощните за здравето съставки включват главно оцетна и млечна киселина, които би трябвало да дадат на комбуча пробиотичен ефект. Според Onmeda пробиотиците могат да регулират храносмилането и да имат положителен ефект върху здравето на червата. В допълнение към пробиотичните бактерии Kombucha съдържа и микроелементи като цинк и манган, както и витамин С, витамини В1, В6 и В12.
Внимание: капан за захар!
Но всеки, който сега вярва, че Kombucha е идеалното, здравословно утоляващо жаждата и може да се пие като вода, греши. В Kombucha има много захар. Средно е 5,5 грама на 100 милилитра.
За сравнение: в някои готови спринцовки с ябълков сок има само 5,3 грама захар на 100 милилитра. Особено диабетиците трябва да имат това предвид. Но дори и здравите трябва да предпочитат да се наслаждават на комбуча умерено.
Kombucha съдържа алкохол
В допълнение към относително високото съдържание на захар, във ферментиралия чай има и друга „критична“ съставка. Защото това, което прави комбуча толкова здравословна и ценна за храносмилането, а именно процесът на ферментация, има улов: Когато захарта, съдържаща се в основния чай, се преобразува от гъбата комбуча, се произвеждат не само полезните за здравето съставки, но и алкохол.
Съдържанието на алкохол в Kombucha варира и може да бъде между 0,5% и 2%. Това не е много, но особено бременните жени трябва да обърнат внимание.
Здравословна ли е комбуча?
Дали комбуча наистина е толкова здравословна, колкото твърдят конкретно производителите, все още не е клинично доказано. Германското общество по хранене (DGE) също е доста критично към шумотевицата около Kombucha и съди във Pharmazeutische Zeitung, че ферментиралият чай не е нищо повече от безалкохолна напитка на основата на чай.
Това не означава, че комбуча е вреден или евентуално дори вреден за вашето здраве. Просто не е чудодейният еликсир, който производителите рекламират. Независимо от това, точно както киселите млечни продукти, комбуча може да има положителен ефект върху храносмилането. Така че, ако се борите с чувство за пълнота или запек, можете да опитате комбуча като домашно лекарство.
облекло от „Die Höhle der Löwen“: Направете своя собствена комбуча
Проблемът с повечето готови за закупуване напитки комбуча: Те са пастьоризирани, което означава, че са загряти, за да продължат по-дълго. Но точно това убива ценните микроорганизми. Тук влизат основателите на панаира, които представят идеята си в „Die Höhle der Löwen“.
Стартирането от Берлин е специализирано във ферментирали продукти и предлага набор, който потребителите могат да използват, за да приготвят сами комбуча. Съставките на комплектите Kombucha от Fairment са органични, веган и според Fairment се произвеждат устойчиво.
Приготвянето на собствена комбуча трябва да е много лесно. Комбуча обаче се нуждае от време, за да ферментира и узрее: отнема 5 до 10 дни, преди да може да се пие комбуча.
Kombucha набор от Fairment: опит в мрежата
Стартовият комплект Kombucha от Fairment е достъпен онлайн от дълго време. Можете да го поръчате както в собствения онлайн магазин на Fairment, така и бързо и лесно от Amazon. Стартовият комплект за домашна комбуча струва 49,90 евро в Amazon. Той съдържа буркан за ферментация с капак и качулка, култура Kombucha, захарна тръстика и чай, както и инструкции и ръководство.
Дори ако цената изглежда висока, отзивите за комбуча, определени от справедливост, са изключително положителни. Продуктът, представен в „Die Höhle der Löwen“, има колосалните 4,8 от 5 звезди. Клиентите особено хвалят много опростените инструкции за "устойчивост на дръпване" и много вкусния вкус на домашната комбуча.
Но има и няколко критични гласа, които твърдят, че комплектът е надценен и качеството на стъкло & Ко не е задоволително.
Как вкусва Kombucha?
Който обича ледения чай и очаква подобен вкус от Комбуча, бързо ще изпита изненада. Защото Kombucha вече няма нищо общо с ледения чай. Вкусът обикновено е ферментирал, т.е. по-скоро сладко-кисел и комбуча леко изтръпва в устата. Така че Kombucha леко напомня на френския ябълков винен сайдер. В зависимост от това кой чай се използва като основа за по-късния комбуча, вкусът варира леко.
Заключение: Kombucha не е чудотворно лекарство
Kombucha може да има положителен ефект върху храносмилането, особено ако е домашно приготвен и поради това съдържа всички ценни пробиотици. Но не бива да очаквате чудеса след чаша комбуча. И мотото „повече носи повече“ определено не е препоръчително при Kombucha поради съдържанието на захар и алкохол.
Но няма нищо против пиенето на чаша комбуча всеки ден като домашно лекарство за бавно храносмилане. Съмнително е дали комбуча, поставен от Fairment, който се бори за инвестиция в „Die Höhle der Löwen“, ще се превърне в абсолютен касов хит. За мнозина вкусът на комбуча вероятно отнема твърде много да свикнат и ползите за здравето са поне под въпрос.
Убедителното обаче са много добрите оценки, които стартовият комплект от fairment има на Amazon. Тенденцията да живеете по-устойчиво и да произвеждате храна сами говори за продукта. Любопитни сме какво ще кажат лъвовете за идеята за панаир.
Можете да видите на 12 ноември дали Fairment може да убеди инвеститор с техния комплект kombucha. от 20:15 в 'Die Höhle der Löwen' на Vox!