Изключително полезни плодови и зеленчукови сокове или калорични концентрати
Явлението е още по-тревожно, тъй като изглежда, че се влошава с всяка изминала година във всички западни страни. Почти 25% от американците дори изобщо не биха го консумирали през деня.
Преди няколко години властите реагираха и разчитаха на модерна практика за увеличаване на средния прием: консумацията на сок. След това те уточняват, че една от петте порции може да бъде под формата на „100% чист сок (при условие, че не надвишавате 200 ml сок на ден). Защо трябва да ограничаваме тези сокове? Какво представлява 100% сок? Всички сокове еднакви ли са ?
Какво е 100% чист сок и защо трябва да избягваме объркване ?
За да заслужи името си, 100% чист сок трябва да се получи чрез просто натискане на плодовете и да не съдържа никакви добавки. Поради тази причина тези сокове са подобни на „домашни“ сокове, получени от сокоизстисквачка, сокоизстисквачка или екстрактор. Те не трябва да се бъркат със сок от концентрат, който е направен от дехидратиран сок и който може да съдържа добавени захари. Нектарите, които са смес от сок, вода и различни съставки, и плодови напитки (плодови коктейли, портокалови напитки и др.) Са тези, които се различават най-много от соковете.
С изключение на 100% чист сок, тези напитки (чиито продавачи се карат да изглеждат като „истински“ плодови сокове) са свързани с редица здравословни вреди, особено за диабет тип 2 и метаболитен синдром.
Ползите от 100% чист сок
Представени са доказателства за ползите от диета, богата на плодове и зеленчуци, за големи хронични заболявания. Но соковете, които се извличат от него, имат ли същите полезни свойства? ?
Съдържание на микроелементи. 100% чистият сок би задържал по-голямата част от хранителните вещества и фитохимикалите в растенията.
Хипертония. Хората, които пият зеленчуков сок всеки ден и имат твърде високо кръвно налягане, забелязват, че намалява след 12 седмици консумация.