Изключителен лечебен ефект на семената от сминдух - Здравно пространство
Ролята на сминдух в бъдеще изглежда значителна, тъй като растението има изключителни лечебни ефекти. Растителните семена, богати на протеини и въглехидрати, са важни източници на хранителни вещества, стимулират нервните и мускулните функции, имат положителен ефект върху растежа и също забавят мускулната атрофия в напреднала възраст.
Сминдухът е една от билките, която се използва за запазване на човешкото здраве от древни времена. Лечебната му стойност се смята за изключителна в народната и научната медицина в Индия, Египет, Гърция, Китай и консумацията му е често срещана в тези страни.
Народни имена: гръцка пеперуда, сминдух.
В развитите страни по света през последните години на него се отделя изключително внимание. За съжаление досега малко информация е достигнала до потребителите в Унгария; неговите лекарствени и хранителни биологични ефекти не са известни.
История на сминдух
Едногодишно растение, произхождащо от средиземноморския регион, Западна Азия, което се отглежда от древни времена, то се отглежда не само в Индия, Мароко, Унгария, но се появява и извън отглеждането. Той е бил известен от римляните като силигуа, силикула или силиций, а от гърците като thliz или boukeraz. Турците го наричат çemen otu, понякога смесват подправки за салата, печени и смлени семена с турско кафе.
Това е популярна подправка в Индия, Близкия изток. Препечените натрошени листа и семена се използват за ароматизиране и удебеляване на къри храни. (Ястията с къри винаги трябва да се готвят бавно, за да вкусят подправките.) Намира се в почти всички кърита. Горчивият му вкус е подобен на кленовата захар, така че в САЩ тя се заменя с истинска кленова захар.
Добавя се като оцветител към сирена и други храни.
Ароматизаторите, извлечени от семената, се използват от ликьора и хранително-вкусовата промишленост като аромати на орех и кафе (напр. In dejo).
В Египет и днес се използва за приготвяне на хляб, гърците консумират сурови или варени семена с мед.
Нейните микроби, които съдържат много желязо, се смесват в салати. По-големите му, нежни листа се нарязват и се сервират пресни или на пара. Популярна храна в Египет са семената от сминдух, напоени с мляко, но се консумират и като чай.
Семената на растението образуват лекарството - не в Унгарската фармакопея, а официално лекарство в швейцарската и австрийската фармакопеи - с характерна миризма, подобен на анасон вкус, ароматен, горчив, стягащ.
Използва се главно във ветеринарната медицина, отварата му елиминира чревните спазми, има слабително действие и има обезмасляващ ефект. Целулозата, направена от неговото смилане, се използва и за компресиране на подути части на тялото. Съвсем наскоро той стана по-често срещан в човешката медицина поради хипогликемичния си ефект.