Изключителен! Д-р
Изключителен! Д-р Руксандра Плеза: „Калорията в една храна не е равна на калория в друга храна“
Винаги получавам въпроси от читателите за това колко калории трябва да консумирам на ден, за да отслабна. Тестовете показват, че възрастен човек се нуждае от 1300 до 2000 калории дневно. Това число се изчислява за състоянието на покой, това, при което тялото не прави никакви движения. Щастливците, които могат да консумират до 2000 калории, имат метаболизъм, който „изгаря“ повече, докато други, които са на долната граница, наддават на тегло дори когато консумират малки количества храна.
Обикновено забавянето на метаболизма идва и като ефект от неконтролирано хранене и липса на физическа активност. Всички трябва да сме наясно с въздействието, което спортът има върху „мотора“, който е човешкото тяло.
Този път помолих специалиста за съвет относно намаляването на калориите в процеса на отслабване. Ето от какво се научих Д-р Руксандра Плеза:
„След оценка на броя на калориите, които консумира ежедневно по това време, човек трябва да намали дневното калорично съотношение с 15-20% и ще отслабне без много усилия, без глад. Също така вече няма йо-йо ефектът, който се появява в резултат на драстичното ограничение и който насърчава наддаването на тегло и активирането на механизми, които в крайна сметка предразполагат този човек да запазва килограмите, вместо да ги харчи “, казва диетологът.
Чувал съм това с времето „Една калория не е равна на една калория“, така че също исках да разбера мнението на лекаря в това отношение:
„Тогава просто го забелязахме. Обработката на храната в тялото, за да се извлекат калории от тях, зависи от всички техни компоненти и цялата матрица на храната влияе на този процес. Можем да вземем например парче бял хляб и парче черен хляб. Те имат приблизително еднакъв брой калории, но те се държат по различен начин в тялото ни и включват различни процеси, които в крайна сметка се отразяват в енергийния метаболизъм. Има храни, които използват много калории за преработка и други подобни храни, но липсват хранителни вещества. В последния случай говорим за онези нискокалорични храни, които тялото депозира - като тези, които откриваме в бързо хранене или търговски сладкиши. Има храни, които дестабилизират гликемичния баланс и насърчават угояването, а други храни стабилизират дългосрочната кръвна захар и намаляват инсулиновата резистентност, като по този начин насърчават загубата на тегло “, казва диетологът.
В този смисъл ябълките са стабилизатори на кръвната захар, заедно с цитрусови плодове, броколи, моркови, аспержи, зелен фасул, риба или кисело мляко. Консумацията на зелен чай също има отличен резултат в контрола на кръвната захар и имплицитно в процеса на отслабване.