Изискана трапезария в Widmann Inn в Überacker

вкусно и щастливо хапване с Карл Фрьолих

Ако искате нещо специално и не искате да напрягате портфейла си прекалено много, струва си пътуване от Мюнхен до Gasthof Widmann в Überacker близо до Maisach. Там се сервира изискана и препоръчителна кухня. Най-накрая успях да се насладя на 6-степенно меню и да споделя мнението на моите гост-автори: отлично с много добро съотношение цена-качество.

Тъй като беше публикувана за първи път през март 2016 г., тази публикация принадлежи на Widmann Inn в Überacker почти ежедневно до първите 3 статии за Gut Essen в Мюнхен. Което се дължи главно на факта, че самият ресторант няма собствен уебсайт. Следователно: Приятно, че четете това, не се колебайте да напишете в коментарите по-долу как ви е харесало в Gasthof Widmann. Двамата ми гост-автори, Никол и Робърт, бяха пълни с похвали. Сега най-сетне бях там и може би ще го предвидя, качеството е много убедително.

Gasthof Widmann е сравнително незабележим и е далеч от Мюнхен през A8 (изход Sulzemoos), в Überacker близо до Maisach. Отвън изглежда като типичен селски хан и не разкрива фантастичната кухня зад него. Паркирането не е проблем, пред хана има голям паркинг.

Има две трапезарии, ние бяхме в лявата с плота. Никол и Робърт бяха извикали по-малкия отдясно на входа, по-уютния. Услугата беше приятелска и в двата случая и чувам, че кучетата също са обгрижвани.

Менюто е основно ясно: има „само“ меню от 6 ястия, което в нашия случай струва 72 евро на човек, плюс две препоръки за вино. Разбира се, има и отделна винена листа и можете да поръчате всички курсове от менюто поотделно.

Вечерното меню от 6 ястия в Gasthaus Widmann

Бяхме четирима в Gasthof Widmann в петък вечерта. Не бях направил резервация три седмици предварително и вече не беше толкова лесно със седалките. Ние, мъжете, естествено избрахме пълната програма. Двете дами бяха шест курса твърде много. Изборът беше:

Пъдпъдъчи гърди с магданоз, пиопини, целина, мадерия и зимна салата
Тортелини от цвекло - листа спанак, печен артишок и хрян
Морковна супа с кафир лайм, лимонена трева и скариди
Резен Skrei с копър от бяло вино, куркума и естрагонов сос
Седло от телешко месо, печено на едно парче с телешки черен дроб, ябълка, зимни зеленчуци и юфка с пръсти
или
Симентал говеждо филе с шалот, сос от джинджифил, черен пипер, боб, рататуй и гарнирани картофи
Карамелизирани оранжеви крепове с Grand Manier, ванилов сос и ванилов сладолед от маскарпоне
или
Малък избор от сирена с смокинова горчица и грозде
или
Тъмен шоколад и сметана със сметана от мариновани смокини, сорбет от круша и бъз от Уилямс

В обобщение можем да кажем, че всеки отделен курс беше отличен. Просто нямахме седлото от телешко месо на масата, никой не можеше да подгрее за черния дроб. 😉 Всяко ястие беше точно. Дори ми харесаха тортелините. Всеки, който редовно чете тук, знае, че цвеклото не е мое ... 😉

Заключение Gasthof Widmann

Подобно на моите гост-автори преди, и аз имах хубава вечер със страхотна вечеря, при повече от приемливо съотношение цена-качество. Платихме общо около 333 евро, с два пъти менюто от 6 ястия и пет индивидуални ястия, бутилка бяло вино, четири бутилки вода (всяка 5,90 евро), както и 4 пъти аперитиви, два шнапса, капучино и отворено червено вино. Просто трябва да приемете малко по-дълго пътуване, за да стигнете дотам. Но няма да получите меню като това в Мюнхен на тази цена. Между другото, Überacker е точно до Ротбах и Gasthof Heinzinger.

Ханът се стопанисва от семейство Шварцман, артистката от кабарета Мартина Шварцман е роднина - но само незначително. До печката е шеф готвачът Анна Шварцман, която също е оценена в ръководството на Мишлен.

6-степенно вечерно меню 2016 от нашите гост-автори

6-степенно вечерно меню 2016 в Gasthof Widmann

Ето мнението от първата версия на тази статия от Робърт и Никол: „Храната беше наистина над средното ниво, добре поднесена и порциите бяха наистина големи. Бяхме в събота вечер и можем да кажем, че ханът беше много добре посещаван, но това удължи времето за чакане между курсовете. Но ние не виждахме това като проблем. Също така бяхме запазили масата шест седмици предварително - нищо не беше безплатно в събота по-рано. Препоръчителното вино ни беше вкусно и е добре - 37 евро на бутилка. Открихме, че е малко "проблематично", че второто ястие е задушен телешки черен дроб - вътрешностите не са за всеки. Можете да избирате между две ястия за основното ястие и три за десерт.

Маринован тон, краставица-копър-авокадо, лайм, зимна салата
Сотиран телешки черен дроб, ябълка, черен салсиф и балсамов оцет
Леко пикантна супа от млади моркови със миди
Пържени на ръка скрей, заострено зеле, бекон и червено масло
Печено говеждо от говеждо от Небраска, Мадейра, зеленчуци от черен пипер и пълнени картофени хешове
или
Хляб агнешко пасище, билки, рататуй, боб и картофи розмарин
Суфле от грис с мадагаскарска ванилия, ябълки от маракуя, манго и сорбет от ябълки Granny Smith
или
Избор на сирена, смокинова горчица
или
Ледено еспресо, тъмен мус, филе от портокал-грейпфрут с уиски сос и карамелен сладолед «

Widmann Inn
Бергщрасе 4, 82216 Maisach
Телефон: 081 35/485
Работно време: вторник - събота: 18:00 - 23:30
Затворено в неделя и понеделник
Gasthof Widmann на Tripadvisor
Gasthof Widmann на Yelp

Тази публикация получи малка актуализация като част от 28-те дни на блоговете и моето лично предизвикателство за преработка [за първи път публикувано на 15.03.2016 г.]. Споделете и коментирайте добре дошли. Приятен апетит и ме уведомете, когато сте посетили Widmann Inn в Überacker. 😊