Изгубени ли са хранителни вещества от напр. Месо по време на печене (здраве, храна)
когато готвите ориз, той все още има толкова въглехидрати, колкото суровия ориз?
какво трябва да се има предвид при подготовката?
Протеини и въглехидрати, това би ме интересувало. Благодаря ^^
2 отговора
когато готвите ориз, той все още има толкова въглехидрати, колкото суровия ориз?
Да. Въглехидратите не изчезват с топлината.
При протеините това е различно, тъй като протеините са сложни триизмерни подредби на дълги аминокиселинни вериги, понякога дори в клъстери от няколко протеина. Тази структура се губи при нагряване над около 42 ° C, протеинът губи своята жизненост и се денатурира.
Има различни проучвания на Pottenger или Kollath, които показват, че ненагретият „естествен“ протеин е абсолютно необходим за поддържане на здравето на животните. С хората не е по-различно.
Терминът денатурация тук има предвид в първоначалното си значение, загубата на жизненост. За съжаление по-късно терминът е приет и използван за храносмилане на стомаха.
Това, което се губи във всеки случай при нагряване, са всички чувствителни на топлина жизненоважни вещества - и те са поне толкова важни, колкото хранителните вещества.
Съвет: не го оставяйте да изгори.
Тогава повечето хранителни стойности все още се съдържат в използваема форма.
подобни въпроси
След тренировка трябва да ядете бързи въглехидрати, а аз искам да разчитам на ориз като културистите
Но кой ориз да ям?
Дългозърнестият ориз отгоре ли е да! добре ?
Вторият въпрос е 200 г ориз (сурово състояние добре или твърде малко или твърде много?
Бих искал да отслабна бързо и здравословно. Затова си помислих да избягвам захарта, доколкото е възможно. Пропускайте много протеини сутрин и въглехидрати вечер
Овесени люспи с мляко 1,5%
Обяд: (малко мазнини и малко въглехидрати
Вечер (с ниско съдържание на въглехидрати и протеини)
Извара с протеинов хляб и сурови зеленчуци
Някой друг да има идеи за моя план за хранене, който да добави към това. Вечер обичайте да използвате малко въглехидрати, за да засилите изгарянето на мазнини
В хладилника ми остана парче постна пуйка. Бих искал да дам това на котката си да яде, но не искам да го давам сурово, тъй като вероятно би било твърде много и няма да се толерира.
Така че бих искал да го готвя, но как да го направя? Познавам само пържени: D
Или мога по някакъв начин да изсуша месото и след това да го храня като лакомство?
Ще ви бъда много благодарен за помощта.
В петък изпържих няколко свински шницел, който беше добър само до този ден, така че се казваше, че е изразходван. Сега не съм направил всичко, защото беше прекалено много и не бях там за уикенда. Толкова дълго останалото беше в хладилника. Въпросът ми е колко дълго ще издържи месото след изпичане, ако е било само на границата на срока на годност в деня на приготвяне.
когато изпържа месо, водата се събира на дъното след няколко минути. Месото не гевре, а по-скоро се готви. защо се случва това и какво мога да направя по въпроса?
Ако готвите моркови например, те губят много хранителни вещества. Ами смесването или нарязването: Изгубени ли са и хранителните вещества? Колко в сравнение с яденето веднага или в сравнение с готвенето?
Здравейте всички, искам да се науча да готвя и вече съм прочел по моя начин. Готвя основно ориз, тестени изделия, леща. Чувал съм, че когато готвите, много микроелементи в храната се губят, защото се изхвърлят с водата за готвене. Как можете да избегнете това? Мислех си, че готвите само с достатъчно вода, така че тя да бъде напълно усвоена от въпросната храна. Но как мога да преценя това и дали това е дори така? засега знам само, че можете да го направите с ориз. Още един въпрос между другото: може ли някой да обясни разликата между задушаване, варене и готвене с прости думи? И за кой от горните ястия тенджерата трябва да бъде затворена с капак? Благодаря предварително!
И двете са базирани на ориз, а това се допълва с различни зеленчуци и често с месо.
Хей, момчета, активно се занимавам с културизъм от една година. Тъй като имам нужда от много въглехидрати, ям много ориз и тестени изделия. За съжаление, когато работя, нямам време да ям. Ето защо исках да знам дали можете да ядете ориз суров. Не ме интересува дали е трудно или има добър вкус. Единственият ми въпрос е дали тялото може да извлече хранителните вещества от суровия ориз. Ако то просто излезе следващия път, когато имате изхождане, естествено няма смисъл.
Мога ли да обжарвам за кратко телешки пържоли от двете страни, след това да ги сложа във форма за печене, да поръся с лук и сирене например и да ги пека във фурната за още 15 минути? Или месото не е твърде твърдо/сухо тогава? Какво трябва да обмисля? Имате ли съвети - бих искал да приготвя месото по различен начин, отколкото просто да го изпържа и да добавя гарнитура.
Здрасти! Искам да изненадам майка си с него тази вечер, така че не мога да я попитам:/Аз съм пълен начинаещ в печенето, затова исках да ви попитам как да печете малки ивици пиле правилно. И така, колко големи трябва да ги нарежа, трябва ли олио в тигана, колко време да разбърквам, първо да поставя замразените зеленчуци и след това пилето или обратно? И как трябва да изпържа кубчетата (или ленти, какво знам), с подправки или лук или нещо друго? Какво трябва да взема предвид, когато режа пиле, за да не получа отравяне със салмонела (или каквото и да се нарича)?
И за всички, които не можаха да го разберат: имам пилешки гърди, които искам да нарежа на малки парченца, да изпържа в тиган и да добавя замразени зеленчуци с малко лук и чесън и пресни чушки. Това трябва да доведе до вид зеленчуково-пилешки тиган и аз искам да направя ориз с него. Не съм професионалист, но често сам съм готвил нещо, просто няма пиле или месо като цяло.
Съжалявам за многото въпроси, просто много искам да е добре!
Можете ли да готвите месо и риба във вода? Затова просто го сложете в тенджера с вряща вода и след това яжте?
И може би хранителните вещества по някакъв начин биха се загубили, или това е същото, както ако ги приготвях в тигана?
И така ... днес влязох в разгорещена дискусия с майка ми, разбира се, ставаше въпрос за това какво е сос и какво трябва да се пече. Майка ми каза, че и двете са еднакви.
Казвам не! Сосът е сосът, който идва от месото, напр. Слагате печено говеждо месо със зеленчуци с рамки на открито, готвачите след това и сокът от месото излиза: et Voila сос!
Сос за печено е сос, който се прави отделно за печене, напр. Взимате какъвто и да е запас, заливате с малко сгъстител за сметана или сос и след това получавате соса, който сервирате за пържене!
Какво мислиш? Моля, помогнете ми да разреша този проблем. въпросът ме развълнува seeeehhhhrr!