Изграждане на мускули за вегани и вегетарианци Можете също толкова лесно да изградите мускули без месо
Преди да стигнем до истинската същност на тази статия, разграничаването между диетите е от решаващо значение за разбирането. Термините често се хвърлят диво, без дори да знаят какво означават. Ще изведнъж веган кога вегетариански и отказът от всички продукти от животински произход, погрешно приписван на вегетарианците. Изглежда всеки отказ има свой термин, поради което много хора бавно губят представа за нещата.
Следователно в тази статия ще обясним вегетарианството като цяло, но по-специално като подгрупа веганската диета. Освен това се разглеждат критични точки и се посочват различията, но също така се посочват паралелите с месоядците по отношение на околната среда. Съсипват ли нашата синя планета парче по парче, веганите са само мода или са морално сигурни? Има и въпрос на всички въпроси, на които трябва да се отговори: Можете ли да изградите мускули без месо? - Отдолу има още нещо.
Вегани, вегетарианци: кой всъщност яде?
веган
Нека започнем веднага с един от най-екстремните, веднага неуправляеми на брой различни видове хранене, веганство. Веганството е диета, която подкрепя Избягване на всякакви храни от животински произход описва.
Веганите не ядат месо, яйца и мед. Те също не ядат никакви храни или добавки, направени от тях. Избягва се всичко, което е от животински произход.
Веганите не само отхвърлят консумацията на такива храни, но и потребителски стоки от животни. Това варира, например, от различни дрехи, изработени от вълна, до пуха в спалното бельо, до сапун от животински мазнини.
вегетариански
Тази диета не е толкова екстремна, колкото тази на веганите. Вегетарианците ядат само продукти от живи животни като яйца, мляко или мед. За разлика от веганството, храните и добавките, направени от тях, също са разрешени и се консумират с чиста съвест.
Като подгрупа на вегетарианците има и т.нар OVO вегетарианци които не консумират млечни продукти и кой ЛАКТО вегетарианци които се справят без яйца.
Защо да ядем веган?
Формата на хранене става все по-популярна. Безброй книги се предлагат в книжарниците, за да направят превключването възможно най-лесно за читателите и заинтересованите страни. Представителите на веганската диета са съгласни: веганът ви прави здрави и здрави. Освен това вие сте морално и етично на сигурно място.
Веганът ви прави здрави
Има много причини за такава диета. Правото на по-добро благосъстояние и здраве като цяло е едно от тях. Тези, които практикуват този начин на живот и пишат книги за него, както и някои диетолози, стигат дотам, че твърдят, че някои заболявания могат да се подобрят и рискът от смърт като сърдечни заболявания и рак да се намали.
Понастоящем ракът е втората причина за смъртност в индустриализираните страни. Още през 1992 г. Кембъл и колеги успяват да покажат в експерименти с животни, че диетите, богати на животински протеини, причиняват повишен рак при плъхове. С последваща диета с ниско съдържание на животински протеини обаче растежът на тумора може да бъде намален с 35-40%.
Така че веганът не само ви кара да се чувствате, очевидно всъщност ви прави здрави. Освен това телесната миризма е много по-приятна и външният вид на кожата също се подобрява, като не се използва животински протеин.
Програмирани сме за веганската диета
Първоначално бяхме програмирани за веганска диета, т.е. пълноценна храна, защото по това време хората нямаха друг избор. Отнема много време на организма да се адаптира към промените в хранителния свят. Всъщност, докато познаваме преработката на краве мляко, 12 000 години са много кратък период от време в сравнение с милионите години от нашата еволюция. Независимо от това, само малко под половината от човечеството е свикнало с кравето мляко, другата част все още не може или недостатъчно произвежда ензима лактаза, необходим за храносмилането на кравето мляко.
Яденето на месо ви прилошава
За повечето хора месото е неразделна част от диетата им. През повечето време никой дори не мисли откъде идва месото, камо ли дали животното е било държано по подходящ за вида начин. Изглежда обаче, консумацията на месо води до сериозни заболявания. Биохимичният начин, по който животинският протеин уврежда тялото ни, все още е силно противоречив. Според някои проучвания обаче сърдечно-съдовите заболявания и различните видове рак изглеждат тясно свързани с консумацията на месо.
Неподходящото отглеждане на животните, особено фактът, че те не се упражняват достатъчно, води до неблагоприятен модел на мастните киселини в месото. Също така получаваме доза хормони на стреса безплатно, като ядем месо. В повечето случаи животните трябва да наблюдават как се колят техните сътрудници. Посланниците се озовават в кръвта ви, пържолата в чинията ви и свободният товар от хормони на стреса в крайна сметка в човешкото тяло, което има същите хормони на стрес и безпокойство като всички бозайници, за да влоши нещата.
Веган, основан на морални и етични ценности
Неподходящият Фабрично земеделие виждат повечето последователи на тази диета като основна причина. Изключително съмнителната и понякога прекомерна употреба на антибиотици кара все повече хора да губят апетит за месо. Месо, яйца и мляко понякога се изтръгват от животните при ужасяващи условия. Това причинява значителни щети на околната среда и климата. Те са облекчени от веганския начин на живот и преминаването към пълноценна храна.
Страданието, което много селскостопански животни трябва да понесат, е важна причина да изберете вегански начин на живот. Но отговорността към околната среда също трябва да насърчи преминаването към вегетарианство. Производството на месо изисква огромни площи и водоснабдяване. По света има около 5 милиарда хектара земеделска земя. Само животновъдната индустрия заема 80% от това. В резултат на това не може да се получи достатъчно зърно, което увеличава глада в развиващите се страни.
За да може по някакъв начин да се оправдае консумацията на месо, се разглежда биологичното животновъдство, което изглежда оправдано от морална гледна точка. В повечето случаи обаче животните от ферми, отглеждани по биологичен начин, попадат в големи кланици, точно както техните роднини, които обикновено се отглеждат.
В така наречените индустриализирани страни хората все още консумират около 80 кг месо на глава!
За да направим страданието на животните по-ясно, нека разгледаме живота на прасето. Като пример, германецът изяжда около 39 кг свинско месо на човек годишно. 98% от същото идва от фабрично земеделие.
Прасетата са силно чувствителни животни. Поради изразения им сензор, за който ние, хората, можем само да мечтаем, е възможно те да подушат финия гъбен трюфел, който е дълбоко под земята. Само след три седмици малките прасенца се отстраняват от майките си. Живот, който всъщност не заслужава термина „живот“.
Обикновено чистите животни, които в природата поддържат разстояние от 6 м между изпражненията и гнездата за сън, живеят пет месеца в затворено пространство, при мъчителни условия, преди да се озоват в големи кланици и в крайна сметка да бъдат консумирани.
Животът на пилетата, говедата и кравите по нищо не отстъпва на мизерията, през която трябва да минат прасетата, понякога е дори по-лош.
Веганството се гледа критично
Тъй като често има против за професионалиста, следващите няколко реда трябва да разгледат критично вегетарианството. Критичен поглед, защото се предполага, че не представлява нищо повече от това. Вегетарианството е чудесна форма на хранене, която дава възможност да се облекчи и без това прекалената природа и най-важното да се поддържат животните живи. Не винаги обаче всичко е перфектно и някои твърдения просто не са верни или поне трябва да бъдат разпитани.
Повечето вегетарианци и вегани имат добри мотиви защо са преминали към тази диета, но само някои от тях имат конкретна идея по отношение на животновъдството, земеделието или естествения цикъл в природата.
Едно от съображенията е, че зърното, използвано за добитък, по-скоро трябва да служи на гладните сред нас. Но пасищните животни никога не са се състезавали с хората за храна. Целулозата на тревите, която хората така или иначе не могат да използват, се яде от животните и в крайна сметка се превръща в месо и мляко.
За по-нататъшно разбиране първо ще хвърлим някои данни на масата. Бозайник с телесно тегло 60 кг има средно мозък с обем 200 кубически сантиметра. Мозъкът на Homo sapiens, от друга страна, е значително по-голям и е с размери 1200-1400 кубически сантиметра. Всъщност мозъкът на първите хора е бил по-малък, отколкото е днес, но все пак е по-голям в сравнение с други бозайници. В цялото животинско царство само родът хомо е развил такъв мощен мисловен апарат.
Това предполага, че хората са започнали да ядат месо в даден момент от еволюцията. Плодовете, семената и зеленчуците вероятно не биха били достатъчни, за да осигурят на нашите предци достатъчно калории и протеини и да развият такъв мозък. Нима човекът не е програмиран за вегетарианство в края на краищата и би ли съществувал дори такъв човек, какъвто е днес, без да консумира месо? Това, което е сигурно е, че такъв огромен мозък отнема много сила, защото трябва да се влачи наоколо в тежък череп и освен това консумира много енергия. Тъй като макар да съставлява само 2-3 процента от телесното ни тегло, той консумира 25% от телесната енергия.
Огромните площи, които се използват за производство на животински продукти, са неподходящи за земеделие. Единственият начин за разумно използване на 3,4 милиарда хектара пасища, т.е. за производство на храна, е чрез животновъдството. Както разбрахме, орането на пасища за пшеница и изсичането на гори за соевите полета води до ерозия, засоляване и смърт на почвения живот.
Ами но и милиардите червеи и бактерии, живеещи в земята? Така че трябва ли да изпитваме състрадание само към онези, които не приличат на нас и нямат лице? Отглеждането на соеви монокултури и пшеница ги убива. Животът ви струва ли по-малко? Човек би могъл да стигне до извода, че не може да защити целия живот на този свят, без да рискува хората да умрат от глад. Със сигурност ще забележите колко чувствителна е тази тема. Ето защо тук чертаем черта с надеждата, че сме ви приближили различните възгледи по разбираем начин и, много по-важното: да ви анимираме да мислите. Нека сега се обърнем към друга тема.
Изграждане на мускули като веган
Чрез веганската диета мнозина се надяват най-накрая да овладеят проблемите си с теглото. Общността на веганите обвинява големите количества рафинирани въглехидрати и животински мазнини, както и протеини, за затлъстяването. Решението за това трябва да бъде веганската диета.
Средно изглеждат веганите значително по-леки. Но цитираните и обобщени изследвания на Китайското изследване, към които се отнасят почти всички автори и писатели, се отнасят в повечето случаи до субекти, спазвали веганска или вегетарианска диета, но също така включват достатъчно физически дейности в ежедневието си.
Цял списък от проучвания, при които тестваните са спазвали веганска диета, но също така обикновено следват диета с ниско съдържание на мазнини, показва, че хората с наднормено тегло са загубили значително тегло. Слабите хора обаче не отслабнаха с тази диета, което ни кара да вземем следното решение: Телесното тегло се регулира само от консумираните калории! С 9kcal/g мазнините са най-богатият на енергия носител на храна. Особено при хора с наднормено тегло, които обикновено имат диета с много високо съдържание на мазнини, преминаването към диета с ниско съдържание на мазнини наистина може да доведе до загуба на тегло, но не поради веганската диета, а поради общото по-ниско количество калории, които са били консумирани.
Диетолозите предупреждават веганите за възможен дефицит на витамин D, B12 и калций от години. Витамин D регулира метаболизма на калция и фосфатите и следователно участва пряко в растежа на костите. Калцият има поддържащ ефект при формирането на костите. Следователно дефицитът на витамини и минерали може да бъде изключително проблематичен. Здравите кости са от огромно значение за хората, но особено за културистите, които движат големи тежести и поради това са постоянно изложени на стрес. [12]
Веганите обикновено имат 4% по-ниска костна плътност. Това намаление обаче не е толкова значително, че да бъде оценено като рисков фактор. [3]
Витамин В12 участва в синтеза на аминокиселини, клетъчния синтез и производството на червени кръвни клетки. Тъй като този витамин се съдържа само в по-големи количества в месото на животните, не е изненадващо, че има дефицит, особено при веганите. [4]
В случай на симптоми на дефицит трябва незабавно да се потърси медицинска помощ. След вземане на кръвна проба обикновено може да се определи до каква степен и дали има недостиг на витамини или минерали. След това диетата трябва да бъде съответно коригирана и, ако е необходимо, да се консумират хранителни добавки
Можете ли да изградите мускули веган?
За да изградите мускули, се нуждаете от достатъчен прием на протеини и излишък от калории. Ако едно от тези изисквания не е изпълнено, изграждането на мускули не може да бъде направено нито веган, нито с друга диета.
Въпреки че животинският протеин има по-висок процент пуринова киселина, той превъзхожда растителния протеин, тъй като съдържа повече незаменими аминокиселини, които в крайна сметка са решаващи за качеството на протеина.
Биологичната стойност предоставя информация за това колко ефективно доставеният протеин може да бъде усвоен от организма. Цялото яйце, чиято биологична стойност е 100, служи като отправна точка. Суроватъчният протеин има стойност 104-110, докато растителните протеинови източници като соята имат биологична стойност 84-86. Последното не може да се използва толкова ефективно от тялото. Трябва да се възстанови и адаптира по-силно. Това е просто факт и няма какво да се разклаща. Но как това се отразява на изграждането на мускулите?
Изследване изследва 24 добре обучени субекта, които тренират 3 пъти седмично в продължение на 8 седмици. Те бяха разделени на две групи. Група 1 получи 48 грама суроватъчен изолат (суроватъчен протеин), група 2 същото количество оризов протеин веднага след тренировка. Трябва да се определи дали и доколко двата протеинови източника се различават по отношение на мускулната регенерация, мускулната плътност и силата на горната и долната част на тялото.
Възпалените мускули бяха еднакво изразени и в двете групи. Прирастът в мускулната маса, процентът на телесните мазнини и стойностите на силата също са идентични. Ако искате да повярвате на проучването, е напълно възможно да изградите мускулна маса с веганска диета. [5]
През повечето време растителният протеин е непълен. Това означава, че не съдържа всички основни аминокиселини. Ето защо е най-добре да се използват различни растения, за да бъдат напълно снабдени. За изграждане на мускули се препоръчва количество протеин от 1,4-2 грама на кг телесно тегло.