Изгаряне на мазнини - Загуба на мазнини - Затлъстяване
Загуба на мазнини: Все повече хора са твърде дебели в Германия
Затлъстяването е свързано с редица заболявания като сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип 2, нарушения на липидния метаболизъм и високо кръвно налягане
15 юни 2007 г. - Все повече хора са твърде дебели в Германия. Според института Робърт Кох 52 до 56% от жените и 66 до 67% от мъжете са с наднормено тегло. Затлъстяването е придружено от редица заболявания като сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип 2, нарушения на липидния метаболизъм и високо кръвно налягане.
Следователно постоянното намаляване на теглото е изцяло в смисъл на поддържане на здравето и по този начин и по отношение на здравословното стареене. Но не всички загуби на тегло са еднакви. Решаващо е не само намаляване на килограмите, но по-специално разграждането на мастната маса, защото това застрашава преди всичко здравето. Най-ефективният начин за намаляване на мастната маса е чрез балансирана, здравословна диета и много упражнения.
Също така е интересно да се знае, че хормоните на тялото също могат да повлияят на загубата на мазнини. Анализът на биоимпеданса е добър начин да следите състава на тялото си, когато отслабвате. С това измерване мазнината или слабата маса могат да се определят бързо и лесно.
Попитахме дипломан Троф. Susanne Sonntag по темата за изгаряне на мазнини и загуба на мазнини.
Какво точно стои зад термина „загуба на мазнини“?
Неделя: Загубата на мазнини е процес на изгаряне в нашия метаболизъм, който е от съществено значение за енергийното снабдяване на нашето тяло. Хормоните, някои вещества в храната и упражненията могат да имат положително или отрицателно влияние върху този процес.
Кои хормони в организма насърчават загубата на мазнини?
Неделя: Хормоните, които помагат за изгарянето на мазнини, включват хормон на растежа, глюкагон и някои хормони на щитовидната жлеза. Растежният хормон се произвежда от нашата хипофизна жлеза и е отговорен за нарастването на дължината преди пубертета. Но растежният хормон все още има функции дори при по-възрастните хора. По време на сън той гарантира, че мазнините се разграждат от мастните клетки и се превръщат в енергия.
Хормонът глюкагон - антагонист на инсулина - се произвежда в панкреаса. Когато нивото на кръвната захар падне под определена стойност, хормонът води до покачване на кръвната захар. Мазнините също се отделят от мастните клетки и се използват за генериране на енергия.
В допълнение към насърчаването на растежа и мозъчното съзряване, хормоните на щитовидната жлеза увеличават и основния метаболизъм, като увеличават разграждането на гликогена и мазнините.
Има и хормони, които имат инхибиторен ефект върху загубата на мазнини?
Неделя: Панкреатичният хормон инсулин има точно обратния ефект в сравнение с гореспоменатите хормони по отношение на загубата на мазнини. Високото ниво на инсулин кара мастните клетки да съхраняват повече мазнини и глюкоза, което инхибира разграждането на мазнините.
Какви мерки могат да се използват, за да се повлияе благоприятно нивото на хормона?
Неделя: При така наречената концепция за три хранения нивото на инсулина е подложено на по-малко колебания, отколкото при няколко малки хранения. Защото след всяко хранене панкреасът отделя инсулин, който освен че регулира нивото на кръвната захар и чувството на глад, е отговорен и за формирането на мастните резерви. Само с три хранения, които в идеалния случай трябва да се следват един след друг от пет часа, тялото има относително дълги периоди на ниски нива на инсулин, в които може да разгражда мазнините.
Отмяната на вечерята е друг начин за благоприятно влияние върху нивото на хормона и по този начин насърчаване на загубата на мазнини. Ако пропуснете вечерята, хормонът на растежа се освобождава в по-големи количества, което е по-вероятно да бъде предотвратено от висококалорично вечерно хранене. Ако вече пропускате вечерята два пъти седмично, можете да постигнете този положителен ефект.
Има ли отделни вещества в храните, които могат да насърчат загубата на мазнини?
Неделя: Обсъдените тук вещества включват например карнитин и капсаицин. Карнитинът е хранителна съставка, която се произвежда от нашето тяло, от една страна, и ние също го приемаме чрез храната си, от друга. Храните, богати на карнитин, са предимно животински продукти като месото. Карнитинът има специална роля в метаболизма на мазнините. Той транспортира мастните киселини в митохондриите - електроцентралите на клетките - така че те да могат да бъдат изгаряни там и по този начин да осигуряват енергия.
Капсаицинът - "стимулантът" в червен пипер и лют червен пипер - насърчава загубата на мазнини, като мобилизира мастните резерви. Този ефект вече е демонстриран в някои проучвания върху животни. За кафето и MCT мазнините има съответни индикации, че термогенезата е повишена.
Как упражненията влияят на загубата на мазнини?
Неделя: Получаването на достатъчно упражнения е критичен фактор за загуба на мазнини. Много упражнения също стимулират метаболизма на мазнините, тъй като се използва повече енергия. Спортовете за издръжливост като джогинг, ходене и плуване са най-добри. В идеалния случай трябва да тренирате между 30 и 60 минути три пъти седмично, защото само след 30 минути тялото ни преминава от въглехидрати към изгаряне на мазнини.