Изгаряне на мазнини с мазнини - Fitt-Trend
Какво се случва, ако отнемем въглехидратите от телата си и в замяна им нахраним доста мазнини? Толкова, че сме много модерни и се впускаме в още по-екстремна диета.
90 години диета
Произходът на кетогенната диета всъщност е на гладно: нейните лечебни ефекти са били признати от древни времена, особено при епилептични припадъци, срещу които Хипократ също предполага. През Средновековието също е регистрирано, че гладуването намалява вероятността от припадъци.
Като неочакван страничен ефект на лишенията по време на Първата световна война се наблюдава, че припадъците са редки при пациенти с епилепсия. Въз основа на това лекарите започнаха да изучават явлението. Тъй като гладуването не може да се поддържа в дългосрочен план, един лекар, Ръсел Уайлдър, се опита да измисли диета, която по някакъв начин да имитира ефектите от глада. Това се превърна в кетогенна диета, която Уайлдър публикува през 1921 година. В статията си той обяснява, че тялото може да премине от захари към мазнини като основен източник на енергия, ако приемът на въглехидрати се намали до минимум и мазнините се увеличат. В този случай клетките задоволяват своите енергийни нужди от свободните мастни киселини, образувани по време на разграждането на мазнините и кетонните тела, произведени от тях от черния дроб. Кетонните тела не са опасни за тялото. Диетата се използва често от 20-те години на миналия век, но през 40-те години, с разпространението на антиепилептични лекарства, тя е изместена на заден план. До 1997г.
Тогава американският продуцент Джим Ейбрахамс разказа историята на малкия си син във филма First Do No Harm. Епилептичните припадъци започват на 11 месеца при Чарли Абрахамс. След това, когато имаше няколко пристъпа на ден и не се използваха лекарства, родителите му започнаха да изследват литературата. Тогава беше открито старото лекарство, кетогенната диета. Чарли се освободи от припадъци в рамките на един месец и остави лекарствата си. След пет години диети той успя да се върне към нормалния си режим на хранене; припадъкът му вече го нямаше. Фондацията за терапия на Чарли Кетоген е създадена през 1994 г. с цел повишаване на осведомеността за полезните ефекти на кетогенната диета върху епилепсия и други заболявания на нервната система.
Тогава диетата също проникна на диетичния пазар и нейната популярност продължава да расте и днес. През 2017 г. това вече беше една от най-модерните диети: тя отслабна след раждането на детето на Ким Кардашиян, наред с други; в това се кълне Гуинет Палтроу, както и датската принцеса Мери и Ференц Рипел. Междувременно се създават все по-нови версии, като модифицирания Аткинс, палео кетогенната диета, цикличната кетогенна диета и т.н.
Яжте мазнини, за да губите мазнини?
Но какво ви дава привлекателност на диета, която позволява само 30 грама въглехидрати на ден (това е всичко в един кок, например)? На пръв поглед това е пътят на отречението и самото страдание. Но тези, които издържат на първите, често мъчителни дни от диетата, след това съобщават за изненадващо намаляване на глада. Те вече не искат брашнени, подсладени храни, дори и преди да са им били любими. Момиче от блогър, Рита, е на диета от месеци, яде два пъти на ден, на 10 и 19, и изобщо не е гладна между двете. Със своето сладко уста, той запазва ограничението от 30 грама безпроблемно и покрива нуждата си от сладкиши от фъстъчено, бадемово или кашу масло и собствени трохи протеини. Когато веднъж опита своя бивш любимец, Рафаело, вече му се струваше неудобно сладко.