Издълбаване на пилето - ето как работи; s Вкусна стъпка по стъпка
Издълбайте пилето
Гърди, тояга или бихте предпочели крилата? С вкусно пиле всеки има своето любимо парче. За да могат отделните парчета птици да приключат апетитно върху чинията след готвене, важно е да издълбаете пилето правилно.
Правилният инструмент за издълбаване на пилето
За да нарежете пилето на части, ви е необходима вилица за месо, която да държи месото, и много остър, дълъг нож. Ножици за домашни птици могат да помогнат за разрязване на ставите при премахване на крила и пилешки бутчета.
Издълбайте пилето преди готвене
Ако не искате да готвите пиле цяло, но искате да използвате парчета за готвене, трябва да отделите птиците или да разрежете пилето наполовина, ако се желаят по-големи парчета месо.
Дърворезба на пилето - правилната подготовка:
За да поддържате работния плот чист, когато изрязвате пилето, най-добре поставете дъската, върху която трябва да се реже пилето, в лист за печене. Това улавя соса, който избягва по време на дърворезбата.
Изрязване на пилето - стъпка 1:
Първо, когато се изрязва пилето, краката се отрязват. За целта първо отрежете месото до костите с ножа. След това огънете бухалките настрани, докато костта се види. Използвайте остър нож или ножици за птици, за да отрежете пилешките бутчета точно в ставата, за да ги разхлабите.
Дърворезба на пилето - Стъпка 2:
За да отделите пилешките гърди с филетата от костта, когато издълбавате пилето, направете централен разрез по гръдната кост и плътно отделете месото по костите. След това можете да нарежете отделените парчета месо на филийки.
Изрязване на пилето - Стъпка 3:
Сега отделете крилата от трупа по същия начин, както преди за пилешките бутчета. В самия край отстранете останалото пилешко месо от костта.
Издълбайте парчетата месо след пилето на голямо блюдо или поотделно върху чинии и сервирайте. За да бъде топло, можете да поставите месото във фурната на ниска температура.