Изчислете количеството въглехидрати - PDF безплатно изтегляне
МИНТО ЦЕНТЪР ЗА ПРЕВЕНЦИЯ И РЕХАБИЛИТАЦИЯ МИНТО ЦЕНТЪР ЗА ПРЕВЕНЦИЯ И РЕХАБИЛИТАЦИЯ Изчисляване на количеството въглехидрати Преглед на комплекта Днес ще се съсредоточим върху основния брой въглехидрати. Имайте предвид, че този комплект и програмата за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и управление на начина на живот са предназначени да допълват, а не да заместват съветите на Вашия лекар. Ако имате някакви въпроси, попитайте вашия съветник. Информацията, предоставена в този комплект, е взета от следните уебсайтове: www.diabetes.ca и www.diabete.qc.ca. Наръчник за превенция n o 15a Стъпка n o 1. Изчислете количеството въглехидрати Стъпка n o 2. Гликемичен индекс Стъпка n o 3. Четене на етикетите Стъпка n o 4. Преди следващото ви посещение P15a-1
По този начин, за да могат да контролират диабета си, хората с диабет трябва да следят колко въглехидрати консумират и времето на деня, в което се консумират в допълнение към упражненията и приемането на лекарства за диабет (ако е необходимо).). Има два основни вида въглехидрати: прости въглехидрати (захари) и сложни въглехидрати (нишестета). За да контролирате кръвната захар, трябва да се тревожите за общото количество въглехидрати, което ядете с всяко хранене или закуска. Има обаче важни причини да се избягват захарите. Сладките храни като захар, обикновени газирани напитки, десерти, бонбони, конфитюр и мед са с високо съдържание на калории и като цяло с ниско съдържание на хранителни вещества. Колкото повече ядете, толкова по-висока ще бъде кръвната Ви захар. Намаленият прием на захар може да ви помогне да управлявате теглото си, да понижите нивата на триглицеридите и да увеличите нивата на добрия холестерол (HDL). Ако решите да консумирате захари, намалете други източници на въглехидрати в храната си. Можете да използвате изкуствени захари, ако искате. P15a-3
Количеството въглехидрати (и калории), необходимо всеки ден, зависи от различни фактори като възраст, височина, тегло и ниво на физическа активност. По принцип по-голямата част от хората се нуждаят от 45 до 75 g въглехидрати на хранене (9 до 15) и, ако е приложимо, от 15 до 30 g въглехидрати на закуска (3 до 6). Списък с леки закуски, съдържащи 15 g въглехидрати, е даден в края на този раздел. При всяко хранене и закуска решете колко грама въглехидрати искате или кои богати на въглехидрати храни искате да ядете. Можете да ядете едно и също количество въглехидрати с всяко хранене или да променяте дисперсията на въглехидратите, които ядете през целия ден. Например, ако целта ви за прием на въглехидрати е 14 избора (210 g) на ден, можете да ядете 4 варианта (60 g) с всяко хранене и 2 избора (30 g) на закуски. Друг вариант би бил да ядете 5 варианта (75 g) на закуска, 4 варианта (60 g) на обяд и 5 варианта (75 g) на вечеря. Пример: Брой храни с високо съдържание на въглехидрати Закуска 4 5 3 Снек 1 0 1 Обяд 4 4 5 Снек 1 0 0 Вечеря 4 5 5 Общо избор на храни с високо съдържание на въглехидрати 14 14 14 Общо грами въглехидрати 210 g 210 g 210 g P15a-5
Каквато и стратегия да изберете, опитайте се да ядете повече или по-малко едно и също количество въглехидрати с всяко хранене, ден след ден. Изберете въглехидрати от трите групи храни, съдържащи въглехидрати (зърнени храни и нишестета, плодове и мляко и алтернативи), за да имате разнообразна и балансирана диета. Практикувайте изчисляването на въглехидратите, като правите упражненията на страницата с домашните в края на този комплект. Ако приемате интензивна инсулинова терапия, може да е полезно да знаете колко въглехидрати планирате да консумирате по време на хранене, за да ви помогне да решите как да коригирате дозата си на инсулин. Като ядете храна с високо съдържание на въглехидрати, заедно с други храни с високо съдържание на протеини, мазнини и диетични фибри, можете да забавите усвояването на въглехидратите и да сведете до минимум ефекта върху кръвната Ви захар. Това ни води до гликемичния индекс. P15a-6
Ето няколко предложения, които ще помогнат за намаляване на гликемичния индекс във вашата диета: Подправете ястията си със зърнени храни и нишесте с високо съдържание на фибри, както и плодове с ниско съдържание на мазнини и млечни продукти. Тези храни са с високо съдържание на въглехидрати и повечето имат нисък ГИ. Яжте голямо разнообразие от зеленчуци. Планирайте храненията си, като избирате предимно храни с нисък или среден ГИ (вижте списъка по-долу). Изберете храни с нисък ГИ като ечемик, булгур, кус-кус или леща. Говорете с диетолог за това как да изберете храни с нисък ГИ, да адаптирате рецепти и да намерите други начини да включите тези храни в плана си за хранене. P15a-8