Изчислете Форум за отслабване на гликемичен индекс
снежинка86
Напоследък четох много за Glyx и диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Попаднах отново и отново на Glyx-Index, както и на гликемичното натоварване. Вече разбрах как да изчисля това, но сега се чудех дали можете и сами да изчислите гликемичния индекс.
Много благодаря за вашата помощ
роялгрей
Здравейте, веднъж написах презентация за това за следването си,
ето откъс:
Гликемичният индекс (получен от гръцки гликос = сладък)
се изразява в проценти. За да се определи, ходът на повишаване на кръвната захар се измерва след консумация на 50 грама въглехидрати от храна (напр. Ръжен хляб). Като сравнителна стойност, повишаването на кръвната захар се определя след поглъщане на 50 грама глюкоза (гроздова захар), тъй като глюкозата причинява най-голямо увеличение на кръвната захар. Тази референтна стойност е зададена на 100 процента. Чрез изчисляване на интегралите, съотношението на площите може да бъде изчислено в проценти. Следователно храни, съдържащи въглехидрати, които причиняват бързо и/или високо покачване на кръвната захар, имат висок гликемичен индекс. Тъй като степента на гликемичната реакция зависи и от количеството въглехидрати, беше определено гликемичното натоварване (GL).
150 г варени моркови имат напр. гликемичен индекс 60,
което изглежда доста високо, ако не вземете предвид морковите
не са добър източник на въглехидрати. Тъй като 150 g порция варени моркови съдържат само 12 g използваеми въглехидрати, гликемичният товар се изчислява, както следва:
>> GI, умножен по KH в грамове/на порция, разделен на 100
В този случай резултатът е гликемичен товар от
само 7. За 50 грама въглехидрати ще трябва да го направите
Яжте 625g моркови подред, за да получите GI от 60.
Такива суми обаче едва ли са практични.
За да получите общ преглед кой ГИ е добър или лош при ежедневна употреба, има обща класификация:
GI по-голям от 70 е лош
Средните стойности са стойности на GI между 50 и 70
GI е по-малко от 50 добри
.
Ако искате да знаете повече, не се колебайте да пишете.