Изборът на подходящите масла за вашето здраве - списание Therapeutes
Избягвайте на всяка цена да консумирате само масла, богати на омега 6, тези от семена, грозде, шафран, царевица.
Ако изберете масла, които осигуряват омега 3, избягвайте тези, които съдържат твърде много омега 6 или недостатъчно омега 3, като соево масло.
Идеалното е да се консумират поне две супени лъжици нерафинирано рапично масло, наравно със зехтина.
Можете уверено да закупите зехтин екстра върджин от всяка марка (в крайна сметка това е въпрос на вкус), включително в супермаркета. То е по-малко крехко от рапичното масло и трябва просто да се съхранява далеч от светлина и леко хладно (без да се прибира в хладилника).
Идеалното партньорство: Olive-Colza
Зехтинът осигурява олеинова киселина и сквален, които имат специфични кардиопротективни свойства. Да не забравяме, че при критската и средиземноморската диета тя осигурява 30% от калориите !
Като част от балансираната диета, зехтинът също така помага за понижаване на нивата на общия холестерол (TC) и "лошия" холестерол (атерогенен LDL) и поддържа нивата на "добрия" холестерол (HDL).