Избор на екстрагент
За нормалния ход на пренасяне на материята в твърда частица, правилната селекция на разтворителя играе важна роля. Към него се налагат редица изисквания: той трябва да има селективна активност, да осигурява максимална скорост на разтваряне, да има възможно най-ниска точка на кипене (лесно се дестилира), да бъде чист и хомогенен, за да не разваля получения продукт, а не да оставяйте миризми и не давайте вредни съединения с екстрахиращото се вещество., не корозирайте оборудването, не бъдете запалими и експлозивни, бъдете евтини.
В хранителната промишленост вода, алкохол, бензен, дихлоретан и други течности се използват като екстрагент.
Изборът на оптимален екстрагент е един от основните проблеми при производството на билкови препарати от лечебни растения, тъй като количеството на извлечените активни вещества и биологичната активност на препаратите зависят от него.
Така беше установено, че течният екстракт от мащерка при 70 ° алкохол съдържа повече етерично масло от екстракта при 30 ° алкохол.
Танините на змийската мечо грозде се извличат по-добре с 30 и 40 ° алкохол.
Установено е, че смес от 9 части алкохол и 1 част вода извлича повече смоли от ялапа, отколкото чист алкохол, а при извличане на коренището на подофилум слабият алкохол се оказва по-подходящ екстрагент от силния. Подобни данни са получени за цианоза сапонини, които се екстрахират най-добре с 20 и 40 ° алкохол.
Изследвайки динамиката на извличане на беладона алкалоиди, беше установено, че 40 ° алкохол извлича повече алкалоиди от 70 и 80 ° алкохол.
Беше разкрито, че препаратите на дигиталис са по-активни, ако за получаването им се използва 60 ° алкохол.
Силният алкохол трябва да извлича суровини, съдържащи етерично масло, смоли и слаб алкохол - алкалоиди (с добавка на винена или солна киселина), гликозиди, сапонини.