Избягвайте тропическо дърво с въглища! Съвети за правилно приготвяне на скара

Барбекюто е точно толкова част от лятото, колкото слънчевите очила и ваниловия сладолед. Германците почти биха могли да бъдат описани като „световни шампиони на скара“: Около 95 процента от всички домакинства имат грил. Но кой въглен е добър? OroVerde ви дава съвети как не можете да загубите радостта от печенето на скара и в същото време да се грижите за околната среда. Например, като избягвате тропическо дърво във въглищата си.

  • През 2018 г. в Германия са внесени около 233 000 тона въглища. По отношение на обема това е с около 8,4% повече в сравнение с предходната година. Потреблението се увеличава непрекъснато.
  • Основните страни доставчици са Полша, Нигерия, Парагвай и Украйна.
  • Тест от WWF през лятото на 2018 г. показа: 61% от тестваните продукти са изложени на риск, например защото те идват от региони с екстензивна незаконна сеч или използваната дървесина е декларирана неправилно.
  • Тропическо дърво е открито във въглища в почти всеки втори продукт (42%). Отпечатъци като „без тропическо дърво“, „естествен продукт“ или „от естествен произход“ не са гаранция за въглища без тропически гори! Следователно е от съществено значение да се обърне внимание на Naturland или FSC печат.

тропическо

Фактът, че в дървените въглища може да се намери тропическо дърво, е в медиите от няколко години. За съжаление, не се е променило много в това отношение: Настоящият анализ на Stiftung Warentest от пролетта на 2019 г. показва, че темата все още е гореща: от 17 тествани дървени въглища за барбекю, пет съдържат недекларирана тропическа дървесина. Това не трябва да бъде! Тъй като въгленът изгаря ценни местообитания за хората и животните.

Липса на разпоредби за внос за ЕС

ЕС е важен пазар за въглища. Голяма част от въглищата идват от Африка и Южна Америка. Няма изисквания за внос в ЕС. В резултат на това незаконната сеч, прекомерната експлоатация, експлоатацията и корупцията подхранват деградацията на околната среда и бедността в регионите на произход. Още по-важно е да гледате внимателно, когато купувате въглища. Въглища от местни гори или от отпадъчни продукти, като например Костилките от маслини, които се получават по време на преработката на маслини, помагат да се защитят последните тропически гори. OroVerde ви дава и съвети как да съхранявате грил съзнателно и да опазвате околната среда.

Въпроси и отговори по темата "тропическо дърво с въглища"

Въглища за барбекю от тропическо дърво - откъде идват въглените?

Тъй като индустрията не е особено готова за прозрачност, най-вече е трудно да се определи произходът на въглищата. Произходът на тропическата дървесина във въглищата може да бъде определен само чрез анализ от експерти. Дървесината за въглен, в която е намерена тропическа дървесина, идва от Африка или Южна Америка. Особено Нигерия и Парагвай са най-важните доставчици на въглища. В Парагвай една област е засегната главно от масивно обезлесяване: това е Тропическа суха гора Гран Чако.
The Гран Чако е една от най-големите екосистеми в Латинска Америка, само тропическите гори на Амазонка са по-големи. Чакото е дом на редки видове като ягуари, тапири, пекарии и мравояди. Освен това някои от последните незасегнати племена на континента живеят в отдалечените райони на Чако. За разлика от тропическите гори в Амазонка, Chaco е почти непознат за нас. Свръхексплоатацията напредва значително извън погледа на световната общественост, както показват сателитните снимки.

Как се прави въглен в тропиците?

Производството на въглища от Нигерия например е много традиционно и просто. Горелка и семейството му често минават през тропическата гора като номади и изсичат дървета. Обикновено ги намира в средата на храсталака - не на устойчиво сертифицирани площи. Дървото се хвърля на куп, покрива се с пръст и се запалва. Поради ниското снабдяване с кислород, той само бавно свети в тази така наречена земна купчина, докато не се превърне във въглища след единадесет дни. Когато полученият въглен се охлади, той се опакова в чували и се транспортира до преработвателната фабрика. Горелка обикновено поддържа няколко от тези земни купчини.

Какви ефекти има унищожаването на горите с дървени въглища върху региона и местните хора?

Бедността и корупцията са двигателите на унищожаването на горите в тропиците. Правейки и продавайки въглища, хората имат малък доход. Освен това се занимават най-вече със земеделие или скотовъдство. Но дори и доходите да се генерират от изгарянето на въглища, това за съжаление не е устойчиво. Повечето обезлесени райони не са залесени, обилните дъждове водят до ерозия на почвата, така че плодородната почва се отмива. Пейзажът е опустошителен и земеделието не е възможно в дългосрочен план. За следващото поколение най-късно ситуацията изглежда дори по-лоша, отколкото за техните родители.

Как въглищата от тропическа дървесина попадат на германския пазар?

Поради вратичка в закона, доставчиците на дървени въглища не са длъжни да посочват произхода на дървесината. Много производители също се възползват от това и дори избягват всякаква информация за произхода на съдържанието. След като въглищата достигнат германския пазар, те могат да се продават като законни; дори дървото за въглен да е от прекомерна експлоатация или е било незаконно отсечено. Законът, който има вратичка тук, е такъв Европейски регламент за дървесината (EUTR), което има за цел да гарантира, че само законната дървесина влиза в ЕС. Засега това не се отнася до въглища и брикети, така че няма контрол. Това трябва да се промени - но докато не се промени правилникът, вие като потребител трябва да обърнете внимание на използването на въглен от тропическо дърво! да се избягва и да се използва местен въглен или алтернативи. Това има още едно предимство: тъй като дори кратките транспортни пътища замърсяват по-малко околната среда с парниковия газ CO2.

Кой въглен е по-добър?

Това, което е останало от царевицата върху кочана, след като зърната са обелени, е чудесен материал за барбекю. Изсушените царевични кочани от индустриалното производство на царевица вече могат да бъдат закупени например като устойчив заместител на въглищата MAISTER грил ютия от ClouBBQ. Колбите изгарят до 800 градуса и трябва да пушат по-малко от конвенционалните въглища. Друг отпадъчен продукт също е чудесен за скара: маслинени костилки от производството на зехтин в Южна Европа, например от OlioBric. Ако трябва да е въглен, то само от местни гори Naturland или FSC печат. Например големи доставчици на дървени въглища от бук и/или дъб proFagus или НЕРО с Naturland органичен печат. Как да избегнем тропическо дърво във въглища. По-добре е да не използвате въглен без печат. Много доставчици рекламират с „без тропическо дърво“, „естествен произход“ или „от управлявани горски насаждения“. Но без печат, всичко това остава само обещания без тестване или доказателства. Между другото: Маркерът за изпитване DIN само показва, че въгленът не съдържа никакви вредни вещества като смола, петрол или пластмаси.

Как се пали въглен?

Запалките с бензин или химически грил отделят вредни вещества при изгаряне. Екологичните алтернативи Борови шишарки, пръчки, Чипс, компресирано дърво и восък са по-здрави там. Прилага се следното основно правило: Не слагайте храна върху скарата, докато запалката не изгори напълно.

Какво месо мога да скара?

Евтиното месо от фабричното земеделие е ядещ дъждовна гора. Тъй като соята за фураж също идва от монокултурни насаждения в Бразилия, за които пасищата, обработваемите земи и тропическите гори на Амазонка трябваше да отстъпят. Органичното месо от местния бизнес, от друга страна, защитава тропическите гори! Тук можете да получите достъп до Bioland, Naturland, Деметра или Нова територия-Обърнете внимание на логата, за да избягвате храненето със соя - особено генетично модифицирана соя. The ЕС органичен печат за съжаление не е достатъчно. Ако искате да знаете точно, прочетете новия документ за позицията на OroVerde върху соя и месо.