Избягвайте следващите кризи, като промените хранителния модел - Освобождението
В исторически план големите трагедии като настоящата пандемия често водят до значителни промени. Така че учените се опитват да разберат, консумацията на животни изглежда е под въпрос.
Коронавирусът, който причинява настоящата пандемия, несъмнено произтича от консумацията на животни. Това е, което накара Китай на 26 февруари да забрани всякакъв транспорт или търговия с диви животни за храна. Освен това, според екип от изследователи, ръководен от биолога Лора Курпиерс, се смята, че 75% от зараждащите се инфекциозни заболявания са от животински произход. Това е например случаят на ТОРС, ХИВ (чрез маймуни, убити заради месото им), морбили и няколко грипа. Испанският грип от 1918 до 1919 г., който уби 30 до 100 милиона души, е свързан с вируса H1N1, вероятно от птичи произход. Подтипът H5N1, който се разпространява от фермите за пилета, е ясно отговорен за грипа от 1957 и 1968 г. (известен като „азиатски грип“ и „хонгконгски грип“), който е причинил три милиона смъртни случая. За съжаление темпото на новите епидемии само се ускорява.
На всичкото отгоре СЗО ни предупреждава, че резистентността към антибиотици може да убие 10 милиона души всяка година, ако нищо не бъде направено до 2050 г. (днес антибиотичната резистентност вече причинява 12 500 смъртни случая годишно във Франция). Фабричното земеделие играе централна роля тук: затварянето на животни насърчава развитието на мулти-устойчиви бактерии: 38% от антибиотиците, консумирани във Франция, и 73% от антимикробните продукти в света са предназначени за селскостопански животни. Колко повече смъртни случая ще причинят хранителните ни навици? Да не говорим за самите животни, толкова многобройни, че са безброй ...
Според някои изследователи, като Серж Моранд, автор на „Следващата чума“ (Fayard, 2016), обезлесяването и намаляването на територията на дивите видове драстично увеличават рисковете от разпространението на болестта, като притискат дивите животни да се приближават до човешките жилища. По същия начин загубата на биологично разнообразие нарушава регулаторните системи на патогените и улеснява тяхното размножаване. Както показва платформата на ООН за биологичното разнообразие, бихме сгрешили да не направим връзката с предишния проблем. Животновъдството, използващо 83% от земеделската земя, за да осигури само 18% от калориите, които консумираме, е основният виновник за обезлесяването. Според доклада на Амазонка за обезлесяването на Амазонка, "в сравнение с 1970 г., 91% от нарастването на обезлесените площи е превърнато в пасище за добитък". Това все още е без да се разчита на соевите насаждения, които получават 2/3 от пазарната си стойност от брашно, предназначено за добитък.
Мийте ръцете си ?
Настоящата здравна криза и бъдещите виждат, че жизнените интереси на хората и животните се сближават. Когато отделяме време да размишляваме върху колективните си избори (което рядко правим), ние сме склонни да оправдаваме миналите си действия, като на всяка цена запазваме същия път. Да сменим посоката би означавало да признаем, че грешим. В днешната среда, където значението на измиването на ръцете е на централно място, може да е поучително да прегледате анекдот, който много добре илюстрира това явление.