Изберете храни според гликемичното им натоварване от Green Kevin Green Kevin Medium
Трябва да се избягват храни с висок гликемичен товар (захар, бял хляб, картофи и др.) !
Дълго време въглехидратите бяха класифицирани в две категории: бързи захари и бавни захари.
Това разграничение отчита предполагаемото им време на асимилация от тялото. Смятало се е, че усвояването на глюкозата след усвояването на въглехидратите става повече или по-бързо в зависимост от сложността на въглехидратната молекула.
Няколко проучвания обаче показват, че в продължение на повече от 20 години тази класификация е напълно погрешна..
Представата за бавни и бързи захари е напълно невярна.
Чревната абсорбция на всички въглехидрати се извършва в същия период от около половин час, независимо от сложността на тяхната молекула.
Той поставя под въпрос всичко, което са ви учили от години. Например: вероятно сте имали навика да ядете голямо ястие с паста, преди да тренирате дълго време. Просто няма смисъл.
Понятието гликемичен индекс е въведена за класифициране на храните въз основа на действителното повишаване на кръвната захар, която те произвеждат, когато се ядат.
Храните с висок гликемичен индекс са по-склонни да ви напълнят, защото увеличават апетита.
Гликемичното натоварване вземете предвид и количеството действително на тези въглехидрати в една порция нормално. Той също така отчита "антигликемичния" ефект на диетичните фибри в храните.
На теория затова е по-добре да се вземе предвид гликемичното натоварване. На практика са малко храните, които имат висок гликемичен индекс и нисък гликемичен товар. Най-известните, които можете да консумирате без проблем, са следните: пъпеш, диня, тиква, папая, тиква, варена ряпа и цвекло, пащърнак.
Къде да намерите гликемичния индекс или гликемичния товар на храната ?
Списък с храни, класифицирани според техния гликемичен индекс, е достъпен на уебсайта www.montignac.com. (Храни с висок гликемичен индекс, но с нисък гликемичен товар са маркирани със символа *, можете да запазите тези храни в диетата си).
Можете също така да получите индикация за гликемичното натоварване на страницата на всяка храна на www.passeportsante.net.
Продуктите, съдържащи добавена захар (газирани напитки, бонбони, сладкиши и др.) Са най-пристрастяващи. Давам ви всички методи да ги премахнете тук: