Италиански коледни бомби с калории - неаполитанските Струфоли - италианска мама

Коледа също е на врата ни в Италия, декември вече е на прага, а елхата вече стои на италианския стол на 8 декември, нямаме време за губене, планираме менюто. Какво идва на масата тогава? Не е изненадващо, че в Палермо липсва нещо различно от Южен Тирол, а сладките образуват отделна дебела в кодекса глава по темата. Започваме и линията на най-типичните коледни сладки с южен, по-точно неаполитански десерт, струфоли. Струфоли е малка печена поничка, залива се с мед на шията и се накисва в цветни бонбони (диавулили) и захаросани плодове. Последното трябва да напомня коледни елхи.

Струфоли всъщност е от гръцки произход, името му идва от гръцката дума strongulos и е неразделна част от сладкарската традиция в Кампания от десетилетия. Най-известните му създатели бяха монахините от манастирите Кроче ди Лука и Санта Мария дело Сплендор. Не напразно монахините все още са убедени последователи на сдържаността ...

И рецептата:

Време за подготовка: 20 минути + 60 минути почивка + време за печене

Съставки за хората (помислете за голямо, в Италия семейството е голямо, в Неапол и особено):

500 грама брашно

чаша лимончело или ром

---