Италиански гювеч с патладжан Лилави смокини

италиански

Неслучайно веганското гювече на италианците завладя света. Може да се сглоби за 30 минути, останалото зависи от фурната. Перфектен за лека, но ободряваща вечеря.

Съставки за 4 човека

За соса:
2 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
2 40 dkg консервирани домати
1 шепа босилек
сол и прясно смлян пипер

За да компилирате:
2 големи или 3 средни патладжана
3 супени лъжици олио + за оформяне
5 dkg пармезан, настърган
20 dkg сирене моцарела, нарязано