Диетичен шоколадов мус Можете да го включите във всяка диета! KFetele

Има диетични торти с по-ниско съдържание на захар и мазнини. Можете да изберете да приготвите няколко у дома.

диетичен

съставки

85g тъмен шоколад, 70% какао
1 супена лъжица какао на прах, плюс допълнително за прах
½ чаена лъжичка разтворимо гранулирано кафе
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 белтъка
1 супена лъжица фина кафява захар
50гр. Гръцко кисело мляко
1 ръка малина, за декорация

Как да приготвим шоколадов мус

1. Нарежете на ситно шоколада и го поставете в голяма купа, която може да се постави отгоре на тиган, в който водата постоянно кипи. Смесете какаото на прах, кафето и екстракта от ванилия с две супени лъжици студена вода и залейте с шоколада. Поставете купата върху тигана, в който водата кипи постоянно. Смесете всичко и свалете от котлона. Оставете купата върху тигана, като разбърквате от време на време, за да проверите кога се е разтопил.

2. Смесете разтопения шоколад, той трябва да е плътен. Добавете две супени лъжици преварена вода, разбъркайте; съставът веднага ще се изтъни и ще стане копринен. Оставете леко да се охлади.

3. Разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове, след това добавете захарта и разбийте, докато се получи плътен и лъскав състав. Разбийте киселото мляко в охладения шоколад. Включете една трета от белтъците в шоколадовата смес с голяма метална лъжица, след което внимателно включете останалите белтъци, докато се получи хомогенен състав. Внимавайте да не смесите твърде много, за да не се загуби обема на пяната. Разделете с лъжица в четири малки керамични саксии (125-150ml) и оставете да се охлади за няколко часа или за една нощ.

4. Поставете всяка пяна върху чинийка. Поръсете с малини и прах с какао на прах. Съхранявайте в хладилник до 2 дни.