Италиански артишок или румънски артишок, ползи и свойства
Считан за основен източник на фибри, минерали и витамини, артишокът (артишок, на италиански) е най-доброто средство за лечение на чернодробни заболявания, жлъчни нарушения, но също така и за понижаване на "лошия" холестерол и кръвната захар.
Лекарите казват, че е идеален за бременни жени поради високото съдържание на фолиева киселина, така необходимо по време на бременност. То е също толкова полезно при диети, защото доставя усещането за ситост много по-бързо. Освен това, артишокът има силен диуретичен ефект, като е показан при хронично бъбречно заболяване. Артишокът насърчава елиминирането на урея и токсични вещества от бъбреците и черния дроб. Чаят е добро допълнение при хипертония, атеросклероза и ангина пекторис. Поради съдържащия се в него инсулин се препоръчва и при лечение на диабет.
Цветната луковица на това растение е годна за консумация, но листата, които имат най-голяма лечебна сила, се предпочитат да се използват под формата на запарки, чай или тинктури.
Чаят от артишок, пиян редовно, има добри резултати при заболявания на храносмилателния тракт: запек, повръщане, ентерит, колит. Поради действието на елиминиране на токсините е добре при лечение на екзема, акне и контактен дерматит. Всъщност артишокът е сред топ зеленчуците, богати на антиоксиданти и полифеноли. Последните са полезни срещу процеса на стареене, но също така и срещу голям брой заболявания. Артишокът е шампионът по детоксикация: пречистване и защита на черния дроб и бъбреците, храносмилателен диуретик и хипохолестеролемия.
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
След обширни проучвания специалистите стигнаха до заключението, че артишокът е най-богатият зеленчук на полифеноли. Най-важните полифеноли в артишок са цианин и лутеолин. Цианинът стимулира жлъчната секреция и подобрява храносмилането. Лутеолинът инхибира синтеза на лош холестерол и подобрява функционирането на кръвоносните съдове. Той също така участва в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като помага за елиминиране на пикочната киселина, артишокът е полезен при лечение на подагра. Може да се яде в салати във всякакви количества, защото съдържа само 30 калории/100 г. Много е богата на калций, желязо, витамини С и Е.